چکیده :

سـیلیکات هـای آلـومینیوم دار مـانند پـیـروفیلیـت ، ایـلـیت ، کـائـولیـنیت و کـلریـت جزو کـانی هـای نـاخـالصی هـستـنـد کـه در بـوکـسـیت دیـاسـپوردار وجـود دارنـد که این اهمیت جـداسـازی کـانی هـای سـیلیکـاته را در مـرحـله ابـتـدایـی بـرای بـالا بـردن نـسـبت حـجمی  Al2O3 / SiO2  از بـوکسیت دیـاسپوردار نـمـایان مـی سـازد . زمـانـی کـه نـمـونـه را بـه چـهار قـسمت تقـسیم کـرده و  ¼  نـمک آمـونیوم  DTAL  را انتخاب می کنیم این نمونه انـتخاب شـده تـأثیر سـیلیکات هـا را در فـلوتاسـیون بـه خـوبـی بـه مـا نـشـان مـی دهـنـد . این انتخاب  ¼  کـه بـه صـورت خـشک با استفاده از  Na2CO3  با  pH  متعادل و منظم کـامل مـی شـود و ابـعـاد دانـه هـای گـل کـه بـا نـسـبت حـجـمـی    ۱٫۶۰= Al2O3 / SiO2  جداسازی می شوند کمتر از ۰٫۰۱۰ میلیمتر می باشد . آزمایشات  X-ray  بر روی مواد اولـیـه و مـحـصـولـات فـلـوتـاسـیـون نـشان مـی دهـد کـه ایـلـیت بسیار مـشکـلتـر از سـایر بـوکسیت هـای دیـاسـپوردار هـمانند پـیروفیلیت ، کائـولینیت و کـلریت جداسازی می شود . آزمـایـش هـای فـلـوتـاسـیـون بـا چـرخـه هـای بـسـتـه بـه مـا نـشـان مـی دهـنـد کـه عوامل مـزاحـم فـلـوتـاسـیـون بـرای سـیـلـیـس زدایـی بـا یـک بـرنـامـه مـنـظـم قـابـل اجـرا  اســت ( MIBC ، SFL ، DTAL )  و  نــتــیــجــه آن بــدســت آمـدن کـنـسـانـتـره بـوکـسـیـت ( A / S > 10 , Al2O3 ( RGP ) > 0.86 )  و تـولیدات اقـتصادی بـا تـکـنـولـوژی ابـتـدایی می باشد .

رفـتار مکانیکی – شیمیایی بوکسیت به همراه آهک در زمان پروسسینگ مورد مطالعه هر چه بیشتر قـرار گـرفته اسـت . از جمله موارد قابل توجهی که در زمان آسیاب بوکسیت و مـخلوط آهـک مـنجر بـه آسـیب جـدی بـه دستگاه آسیاب کننده می شود ، و جود آهن در درون ساختار سطوح تشکیل دهنده در اسلاری بـوکسیت – آهـک می باشد که می تواند به بـیش از ۹ درصد ترکیب  CaO  نیز برسد . بیش از ۹۰ درصد کوارتزهای محتوی درون بـوکسیت را مـی تـوان بـوسـیله فـعـل و انـفعـالات هـیدروگـارنـت بـازداشت نمود . ترکیبات هـیدروگارنـت بـطور پـایدار در طـول مـراحل استحصال آلومینا با درجه حرارت بسیار زیاد موجود بوده و در نهایت ۳۰ درصد از تـرکیبات آنهـا به داخل ترکیبات سود سوزآور تبدیل می شوند . استحصال آلومینا تأثیر زیادی را از رفتار مکـانیکی – شـیمیایـی پـروسـسیـنگ مورد استفاده ، نخواهد برد .

فهرست مطالب

فصل اول

کلیات……………………………………………………………………………………….

فصل دوم ( بوکسیت و آلومینا )

۲-۱- مقدمه ………………………………………………………………………………

۲-۲- قوانین و برنامه های دولتی ………………………………………………………

۲-۳- تولیدات …………………………………………………………………………….

۲-۳-۱- بوکسیت ……………………………………………………………………..

۲-۳-۲- آلومینا ……………………………………………………………………….

۲-۴- مصرف …………………………………………………………………………..

۲-۴-۱- بوکسیت ……………………………………………………………………

۲-۴-۲- آلومینا ……………………………………………………………………..

۲-۵- قیمت ……………………………………………………………………………..

۲-۶- تجارت ……………………………………………………………………………

۲-۷- باز بینی جهانی ………………………………………………………………….

۲-۷-۱- ترکیب صنایع ………………………………………………………………

۲-۷-۲- استرالیا …………………………………………………………………….

۲-۷-۳- برزیل ………………………………………………………………………

۲-۷-۴- آلمان ……………………………………………………………………….

۲-۷-۵- هند …………………………………………………………………………

۲-۷-۶- ایران ……………………………………………………………………….

۲-۷-۷-ایرلند ………………………………………………………………………..

۲-۷-۸- جامائیکا ……………………………………………………………………

۲-۷-۹- روسیه ……………………………………………………………………..

۲-۷-۱۰- سوریه ……………………………………………………………………

۲-۷-۱۱- جزایر بریتانیا ……………………………………………………………

۲-۷-۱۲- ویتنام …………………………………………………………………….

۲-۸- چشم انداز ………………………………………………………………………..

فصل سوم ( جداسازی بوکسیت های دیاسپوردار از سیلیکات ها با روش فلوتاسیون )

- مقدمه …………………………………………………………………………….

۳-۲- آزمایشگاهی ……………………………………………………………………..

۳-۲-۱- مواد ………………………………………………………………………..

۳-۲-۲- آزمایش های فلوتاسیون ………………………………………………….

۳-۳- نتایج حاصله …………………………………………………………………….

۳-۳-۱- تست های فلوتاسیون با استفاده از کلکتورهای کاتیونی …………….

۳-۳-۲- تأثیر گل بر عوامل مزاحم فلوتاسیون ……………………………………

۳-۳-۳-  سـیـلـیـس زدایـی مواد مـزاحـم فـلـوتـاسـیـون بـرای بـوکسیت های دیاسپور دار متفاوت …………

۳-۳-۴- آزمایش  X-ray  بر روی خاک محصولات فلوتاسیون ……………….

فصل چهارم ( بررسی رفتارهای فلوتاسیون بوکسیت حاوی مواد سیلیکاته و آهک )

۴-۱- مقدمه …………………………………………………………………………….

۴-۲- پردازش تجربیات کسب شده ……………………………………………………

۴-۳- نتیجه گیری و پیشنهاد ………………………………………………………….

فصل پنجم

نتیجه گیری ……………………………………………………………………………..

منابع و مأخذ ………………………………………………………………………………….

منابع اینترنتی …………………………………………………………………………………

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: سیلیس زدایی از کانسارها , سیلیس زدایی , کانسارهای بوکسیت دار ,
:: بازدید از این مطلب : 288

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

چـکـیده

امروزه کلیه مسائل مربوط به مهندسی پیوند عمیق و تنگاتنگی را با موضوع حفاظت محیط زیست پیدا کرده اند و این بحث علی الخصوص در زمینه علم معدنکاری نقش چشمگیر و پررنگتری دارد.هر مهندس و یا هر کارگر فنی که در معدن کار می کند باید نه تنها به توصیه های و متدهای پیشرفته در جهت ازدیاد تولید و راندمان کار توجه داشته باشد بلکه همواره در کلیه شرایط و مسیرهای منتهی به استخراج هر نوع ماده معدنی باید توجه کافی به محیط زیست را سر لوحه خود قرار دهد.

مساله حفاظت محیط زیست در عملیات معدن کاری چند سالی است که نظر متخصصان این رشته را در کشورهایدر حال توسعه به خود جلب کرده است.در حالی که در کشورهای در توسعه یافته وصنعتی این موضوع یکی از مسائل روز آنها استو برنامه ریزان سازمان های اجرایی در این زمینه مطالعات و تحقیقات وسیعی انجام داده اند و این امر ناشی از اهمیت موضوع مورد تحقیق می باشد.پروژه حاضر ابتدا نگاهی کوتاه به بحران منابع معدنی در جهان و در واقع میزان موجودیت و امکان دسترسی در سال های آتی به این منابع را با توجه به کنترل کننده های مختلف بررسی می کند.و اما در فصل بعد مساله از زاویه دیگر و دقیق تری بررسی خواهند شدو در واقع نگاهی دارد به ژئوشیمی نیاز و منابع معدنی چرا که بسیاری از مسائل زیست محیطی به فهم اصول پایه ژئوشیمی نیاز دارد که برحرکت آلدوه کننده ها حاکم است.و در بخش دیگر نگاهی کلی ،اما تازه تری به اثرات زیست محیطی سه بخش عمده عملیات معدنکاری یعنی اکتشاف ،استخراج وفراوری مواد معدنی دارد.

اما در بخش زمین شناسی ساختمانی معدن سرب روانج ابتدا نگاهی دارد به مشخصات عمومی معدن و سپس نگاهی دارد به بخش ها وتقسیمات و سازند هاو نوع زمین شناسی معدن سرب راونج ،و در مرحله بعد  تاریخچه زمین شناسی وچینه شناسی در دوران های مختلف را مورد بررسی قرار می دهیم.

فهرست                     صفحه

 تشکر وقدرانی:۵

فصل اول

زمین شناسی ساختمانی و توضیحات اجمالی از معدن سرب راونج:۸                                                  

چکیده :۹

مشخصات وخصوصیات سرب :۱۰

خصوصیات قابل توجه:۱۰

تاریخچه ۱۱

جداسازی:۱۲

ایزوتوپ ها:۱۲

مقدمه :۱۳

تاریخچه راه اندازی معدن وکارخانه :۱۶

زمین شناسی منطقه:۱۷

ژنز کانسار سرب و نقره راونج:۱۷

ذخایر سرب و روی راونج:۱۸

تجهیزات و ماشین آلات معدن و کارخانه راونج :۱۸

موادمصرفی کارخانه:۱۹

موادشیمیایی:۱۹

آب:۲۰

برق:۲۰

سوخت:۲۰

مواد و قطعات مصرفی:۲۰

عکس:۲۲

میزان استخراج در سالهای گذشته:۲۳

مواد مصرفی آتشباری در معدن:۲۴

موادمصرفی در کارخانه:۲۴

توصیف فرایند:۲۵

فلوشیت کارخانه:۲۶

مشخصات خوراک و محصولات کارخانه :۲۷

تعداد پرسنل:۲۹

مقدمه:۳۱

وضیعت آب و هوایی:۳۲

شرایط زندگی:۳۲

شمه ای در مورد سن زمین:۳۲

اصول چینه شناسی در محیط های رسوبی:۳۷

رخساره هایمحیط خشکی :۳۷

رخساره هایمحیط دریایی:۳۷

تقسیم محیط های دریایی از لحاظ شکل وعمق:۳۸

تقسیم بندی محیط های زیستیدریایی:۳۹

تقسیم بندی محیط های دریایی از نظر نوع رسوبات ۳۹

تعیین سن سنگ ها در چینه شناسی:۴۱

تعیین سن مطلق :۴۴

روش سرب:۴۵

پالوژئوگرافی و ارتباط چینه شناسی :۴۵

روش مطالعات پالئوژئوگرافی:۴۶

شناسایی محیط رسوبی:۴۶

حدود حوضه های رسوبی :۴۷

رخساره ها و ارتباط غیر مستقیم با کوهزایی: ۴۹

رخساره ها و ارتباط غیر مستقیم آنها با آب و هوا: ۴۹

مطالعات پالئوژئوگرافی: ۵۰

فرونشستن کف دریا :۵۱

حرکت قاره ای :۵۱

دلایل چینه شنااسی: ۵۱

دلایل دیرینه شناسی: ۵۲

دلایل پالئومگنتیسم:۵۲

واحدهای چینه شناسی:۵۲

پرکامبرین :۵۸

تقسیمات پرکامبرین :۶۰

تقسیمات و حدود دوران پالئوزوئیک:۶۳

تقسیمات دوران مزوزوئیک:۷۱

دوران سنوزوئیک:۸۲

دوره کواترنری :۸۷

زمین شناسی عمومی منطقه :۸۸

حرکات دوران اول:۹۰

حرکات دوران دوم :۹۰

فعالیت ماگمایی: ۹۳

فاز ماگماتیت دوران اول:۹۳

فاز ماگماتیت دوران دوم:۹۴

فاز ماگماتیت ترسیر :۹۴

فصل دوم :۹۶

محیط زیست منابع معدنی:۹۷

مقدمه :۹۸

منابع معدنی:۹۹

عموامل کنترل کننده دسترسی به مواد معدنی :۱۰۰

عوامل زمین شناسی:۱۰۰

عوامل مهندسی:۱۰۲

عوامل محیطی :۱۰۳

مواد مصرفی و الگوهای اقتصاد جهانی:۱۰۵

دوران نوین مواد معدنی در جهان:۱۰۶

ژئو شیمی زیست محیطی منابع معدنی:۱۰۶

سرب :۱۰۷

منابع آلودگی:۱۰۸

بیمار های ناشی از قرارگیری در معرض سرب:۱۱۳

علائم ناشی از آلودگی به عنصر:۱۱۴

اثرات حاد:۱۱۵

اثرات خونی:۱۱۵

اثرات عصبی:۱۱۵

اثرات کلیوی:۱۱۶

اثرات تولید مثلی:۱۱۶

سرطان زایی:۱۱۶

اثر سرب در آلودگی محیط زیست:۱۱۷

تاثیر سرب برسلامت انسان :۱۱۸

راههای ورود سرب به بدن :۱۲۰

دستگاه گوارش :۱۲۰

دستگاه تنفس :۱۲۰

جذب از طریق پوست:۱۲۲

اثرات زیان آور سرب بر بدن انسان:۱۲۲

دفع سرب از بدن :۱۲۲

معالعجه مسمومیت های سربی :۱۲۳

تاثیر سرب در آلودگی :۱۲۴

تاثیر سرب در آلودگی خاک ها :۱۲۵

تاثیر سرب در آلودگی آب ها :۱۲۷

تاثیر سرب در آلودگی گیاهان :۱۲۸

روی:۱۳۰

منابع آلودگی:۱۳۱

بیماری های ناشی از قرار گیری در معرض روی:۱۳۱

مسمومیت حاد:۱۳۴

مسمومیت مزمن:۱۳۵

مسمومیت ژنتیک:۱۳۵

مسمومیت باروری:۱۳۶

اثر ضد مسمومیت:۱۳۶

داده های مسمومیت شغلی :۱۳۶

درمان:۱۳۶

سرب چیست:۱۳۹

مسمومیت سرب چگونه به وجود می آید:۱۳۹

چه کسانی در معرض مسمومیت با سرب هستندو چه خطراتی آنها را تهدید می کند:۱۴۰

مسمومیت با سربچگونه مشخص می شود:۱۴۱

آیا امکان اندازه گیری سرب خون در کشور وجود دارد:۱۴۱

آلودگی سربی از کجا منشاء می گیرد:۱۴۲

راه های جذب سربدر بدن چیست:۱۴۳

سرب خون در چه کسانی باید آزمایش شود:۱۴۳

آیا مسمومیتسرب درمان پذیر است:۱۴۴

برای حفظ سلامت خانواده از آلودگی سرب باید چه کرد:۱۴۴

سرب عامل خطر ساز در کودکان:۱۴۵

مادران می توانند ابتدا برای جلوگیری از ورود سرب به بدن کودکان اقدامات زیر را انجام دهند:۱۴۶

آلودگی محیط با سرب:۱۴۶

اصول ژئوشیمی محیط زیست:۱۴۷

مخازن ژئوشیمیایی:۱۴۹

لیتوسفر :۱۵۰

هیدروسفر:۱۵۰

اتمسفر:۱۵۲

بیوسفر:۱۵۳

چرخه های ژئوشیمایی :۱۵۵

آلودگی طبیعی:۱۵۶

آلودگی تولید شده به وسیله انسان:۱۵۷

آلودگی اسیدی:۱۵۹

درمان:۱۶۲

نتیجه گیری:۱۶۴

فصل سوم:۱۶۷

اثرات زیست محیطی اکتشاف و استخراج و فرآوری موادمعدنی:۱۶۸

اثرات زیست محیطی اکتشاف موادمعدنی:۱۷۰

اثرات زیست محیطیاستخراج مواد معدنی:۱۷۱

اثرات زیست محیطی فرآوری مواد معدنی:۱۷۷

نقش مهندسی فرآوری در کاهش خطرات زیست محیطی باطله های معدنی:۱۸۱

فاضلاب اسیدی چیست:۱۸۲

روش های کاهش فاضلاب اسیدی :۱۸۴

فرآوری و چگونگی تاثیر آن بر فاضلاب های اسیدی:۱۸۷

تولید سرب و نگرانی هایزیست محیطی آن:۱۹۴

آلودگی آلودگی محیط سرب:۱۹۸

هشدارها:۱۹۹

فصل چهارم:۲۰۰

شیمی و آنالیز سرب:۲۰۱

مشخصات شیمیایی:۲۰۲

مقدمه :۲۰۶

زمینه های تجربی و کیفی :۲۰۶

رده بندی روش های تجزیه ای :۲۰۷

روش های جداسازی :۲۱۰

دستگاهوری در تجزیه:۲۱۱

نگاه اجمالی:۲۱۲

تبلور:۲۱۲

تقطیر :۲۱۳

رسوب دادن :۲۱۳

استخراج:۲۱۴

کروماتوگرافی:۲۱۴

انواع کروماتوگرافی:۲۱۷

انتخاب بهترین روش کروماتوگرافی:۲۲۰

کروماتوگرافیتبادلیونی:۲۲۲

رزین های متداول تبادلیونی:۲۲۳

خواص رزین ها :۲۲۴

تبادل گرهاییونی معدنی:۲۲۶

انواع تقطیر :۲۲۸

تعادل بخار با محلول آزوئوتروپ:۲۲۹

آنالیز استریولوژیک کلومرول های کلیه بدنبال:۲۳۸

مقدمه:۲۳۸

مواد و روش کار:۲۴۰

چرخه های بیوژیوشیمیاییو تعادل آب:۲۴۶

روشهای تجزیه آب سرب:۲۴۶

نقش نمزارها در حذف فلزات از آب :۲۴۸

فواید دیگر نمزارها :۲۵۳

ارزش های تجاری:۲۵۶

منابع:۲۵۷

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: زمین شناسی ساختمانی , مسائل زیست محیطی , معدن سرب ,
:: بازدید از این مطلب : 317

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

خلاصه :

علی رغم پیشرفتهایی که در اندازه گیری و پش بینی صورت گرفته ، خاکریزه ها خسارات اجتماعی ، اقتصادی و محیطی سنگینی را در فضاهای کوهستانی وارد میکند. قسمتی از آن بخاطر پیچیدگی فرایندها، عدم موفقیت شیب رانش و اطلاعات ناکافی ما از مکانیزم های اساسی می باشد. در هر صورت بطور افزاینده ای کارشناسان برای تحلیل و پیش بینی پایداری شیب ، تعیین ریسک آن ، مکانیزمهای شکست پتانسیلی و سرعتهای آن مناطق پر خطر حاضر شده و برای تعیین اندازه های چاره ساز ممکن فراخوانده می شوند.

این مقاله به معرفی موضوع تحلیل پایداری شیب سنگ و هدفی که این تحلیل در بررسی مکانیزمهای ریزش بالقوه شیب دنبال میکند ، می پردازد . سپس به بحث در مورد پیشرفتهایی که در تحول تکنیکهای آنالیز شیب بر پایه کامپیوتر به نسبت روشهای معمولی مورد استفاده ، می پردازد . همچنین تعیین امکان اجرای سینماتیک برای مدهای معمول متفاوت به اضافه راه حلهای تحلیلی و تعادلی محدود برای فاکتورهای ایمنی در برابر ریزش شیب ارایه شده است .

قسمت دوم به معرفی روشهای مدلسازی عددی و کاربردهای آنها در تحلیل پایداری شیب سنگ می پردازد . بحث روی پیشرفتهای استفاده از کدهای مدلسازی عددی پیوسته و ناپیوسته متمرکز می شود . همچنین مشارکت و نفوذ فشارهای تخلخل و بارگذاری دینامیک ارایه شده اند . مراحلی که در تحلیل عددی اجرا می شوند با تاکید بر اهمیت یک تمرین خوب مدلسازی بازنگری می شوند .

مدلسازی عددی وقتی که به درستی بکار رود ، میتواند بطور مشخص در فرایند طراحی با تهیه کردن بینش های کلیدی به مسایل پایداری پتانسیل و مکانیزمهای شکست ، استفاده گردد . در عین حال تاکید می کنیم که مدلسازی عددی یک ابزار است نه جایگزین برای قضاوت بحرانی است . همینطور ، مدلسازی عددی وقتی توسط یک کاربر با تجربه و کنجکاو بکار رود بسیار موثر خواهد بود .

فهرست

  قسمت اول

     تحلیل پایداری شیب با بهره گیری ازتکنیکهای عددی پیشرفته ……………….. ۱

خلاصه ………………………………………………………………………………………………….. ۲

فصل اول

۱ . معرفی……………………………………………………………………………………………………۳

فصل دوم

۲ . روشهای قراردادی تحلیل شیب سنگ…………………………………………………………….. ۶

۱ – ۲ .  مقدمه………………………………………………………………………………………….. ۶

۲ – ۲ . آنالیز سینماتیک………………………………………………………………………………….. ۶

۳ – ۲ . آنالیز تعادل محدود……………………………………………………………………………… ۷

۱ – ۳ – ۲ . تحلیل انتقالی……………………………………………………………………….. ۸

۲ – ۳ – ۲ . تحلیل واژگونی…………………………………………………………………….. ۹

۳ –  ۳ – ۲ . تحلیل چرخشی………………………………………………………………….۱۱

 ۴ – ۲ . شبیه سازهای ریزش سنگ……………………………………………………………….۱۶

فصل سوم

۳ . شیوه های عددی تحلیل شیب سنگ……………………………………………………………۱۹

۱ – ۳ . روش پیوسته………………………………………………………………………………۲۰

۲ – ۳ . روش غیرپیوسته……………………………………………………………………….۲۳

۱ – ۲ – ۳ . شیوه اجزای ناپیوسته………………………………………………………….۲۴

۲ – ۲ – ۳ . تحلیل تغییر شکل ناپیوستگی…………………………………………….۳۲

۳ – ۲ – ۳ . کدهای جریان ذره……………………………………………………………….۳۳

۳ – ۳ . روش هیبریدی………………………………………………………………………….۳۶

فصل چهارم

۴ . توسعه و کاربرد مدل چندگانه………………………………………………………………………۳۷

فصل پنجم

۵ . پیشرفتهای آینده……………………………………………………………………………………۴۲

قسمت دوم

شبیه سازی پایداری شیب از طریق رادارجهت استخراج معادن به طور روباز…………….۴۴

خلاصه………………………………………………………………………………………………..۴۵

فصل اول

۱ . مقدمه………………………………………………………………………………………….۴۶

۱ – ۱ . پیش زمینه………………………………………………………………………………۴۶

۲- ۱ . احتیاجات کاربر………………………………………………………………………….۴۶

۳ – ۱ .  روش‌های ممکن…………………………………………………………………………….۴۶

۱ – ۳ – ۱ .  نمایشگر زمین لرزه………………………………………………………….۴۷

 ۲ – ۳ – ۱ .  رادار……………………………………………………………………………….۴۷

۳ – ۳ – ۱ .  لیزر………………………………………………………………………………….۴۸

۴ – ۳- ۱ . عکس برداری……………………………………………………………………..۴۸

۴ – ۱ .  انگیزه برای استفاده از رادار…………………………………………………………..۴۹

۵ – ۱ . کارهای سابق بر این برای نشان دادن شیب با استفاده از رادار…….۴۹

۶ – ۱ .  شیب و محدودیت‌ها…………………………………………………………………….۵۰

فصل دوم

۲ . رادار با فرکانس مدرج…………………………………………………………………………۵۱

۱ – ۲ . مفهوم رادار با فرکانس مدرج………………………………………………………..۵۱

۲ – ۲ .  پارامترهای رادار……………………………………………………………………۵۱

۳ – ۲ .  راه اندازی رادار……………………………………………………………………..۵۳

۴ – ۲ .  بررسی اجمالی از اینترفرومتری راداری………………………………………۵۳

فصل سوم

۳ . شبیه سازی یک سلول منفرد، توسط اسکن……………………………………………۵۶

۱ – ۳ . مفهوم شبیه سازی مطلب……………………………………………………..۵۶

۱ – ۱ – ۳ . تولید نقاطی برای شبیه سازی یک هدف مسطح…………۵۶

۲ – ۱ – ۳ . محاسبه مجموع انعکاس فرکانس………………………………….۵۷

۳ – ۱- ۳ – مدل سازی از طریق صدا……………………………………………….۵۸

۴ – ۱ – ۳ . مدل سازی یک تغییر و جابجایی در فاصله………………….۵۸

۲ – ۳ .  روش‌های به وجود آوردن محدوده فرکانس……………………………….۵۹

۱ – ۲ – ۳ .  لایه گذاری از پایین‌ترین نقطه

                      برای افزایش رزولوشن تصویر………………………………..۵۹

۲ – ۲ – ۳ .  حذف زواید (بزرگنمایی) برای

                      پایین آوردن سطوح لبة فرعی………………………………۵۹

۳ – ۲ – ۳ . پایه بندی برای حذف شیب فاز………………………………….۶۰

۳ – ۳ .  تعیین تغییر در فاصله………………………………………………………..۶۱

۱ – ۳ – ۳ .  انتقال به محدوده زمانی……………………………………………….۶۱

۲ – ۳ – ۳ .  پیوستگی فازی…………………………………………………….۶۲

۳ – ۳ – ۳ .  اختلاف فاز……………………………………………………………۶۴

۴ – ۳ – ۳ . ابهام در فاز اختلافی……………………………………………………..۶۵

۵ – ۳ – ۳ . تعیین منطقه مورد نظر………………………………………………..۶۵

۶ – ۳ – ۳ . حذف جهش‌های  در مقایر فاز…………………………………….۶۶

۷ – ۳ – ۳ .  محاسبه شیفت در دامنه…………………………………………….۶۶

 ۴ – ۳ .  نتایج شبیه سازی…………………………………………………………….۶۸

۵ -۳ .  نتیجه گیری……………………………………………………………………۷۰

فصل چهارم

۴ . قرائت‌های آزمایشگاهی سلول منفرد……………………………………………………۷۱

۱ – ۴ .  پارامترهای رادار مورد استفاده برای قرائت‌ها………………………….۷۱

 ۲ – ۴ .  اصطلاحات برای الگوریتم …………………………………………………….۷۳

۱ – ۲ – ۴ .  جمع کردن اسکن‌ها برای بهبود …………………………….۷۳

۲ – ۲ – ۴ .  انحنای ظاهری دیوار به واسطه پهنای اشعه بالا……..۷۳

 ۳ – ۲ – ۴ .  تغییر در پهنای باند بالای حذف

                      خطاهای موجود در شیفت بزرگ …………………….۷۶

۳ – ۴٫  نتایج قرائت‌های تجربی ………………………………………………………….۷۶

۱ – ۳ – ۴ .  خطاهای شیفت کوچک………………………………………….۷۷

۲ – ۳ – ۴ .  خطاهای شیفت بزرگ……………………………………………۷۷

 ۴ – ۴ . نتیجه گیری …………………………………………………………….۷۸

فصل پنجم

۵ . شبیه سازی کل اسکن……………………………………………………………..۷۹

۱- ۵ . مفهوم شبیه سازی مطلب…………………………………………………..۷۹

۱ – ۱ – ۵ . تولید نقاط برای شبیه سازی سطح دیواره……………..۷۹

۲ – ۱ – ۵ .  مدل سازی شیفت در دامنه ………………………………….۷۹

۲ – ۵ .  نتایج شبیه سازی  انتقال جرم …………………………………………….۸۱

۱ – ۲ – ۵ . خطاهای شیفت کوچک…………………………………………..۸۲

۲ – ۲ – ۵ . خطاهای شیفت بزرگ…………………………………………….۸۲

۳ – ۵ . نتیجه‌گیری ……………………………………………………………….۸۴

فصل ششم

۶ . عدم ارتباط موقتی…………………………………………………………..۸۵

۱ – ۶ .  تعریف عدم ارتباط موقتی …………………………………………….۸۵

۲ – ۶ . مقدار اطمینان – پیک منحنی ارتباط فاز ……………………………۸۶

۳ – ۶ . عدم ارتباط موقتی به واسطه تغییر در زاویه ………………………..۸۷

۱ – ۳ – ۶ . مدلسازی تغییر در زاویه ………………………………………..۸۷

۲ – ۳ – ۶ . کاهش در ارتباط به واسطه تغییر در زاویه…………….۸۷

 ۳ – ۳ – ۶ . نتایج تشبیه سازی برای تغییر در زاویه ………………۸۷

۴ – ۶  . عدم ارتباط موقت به واسطه شیفت موضعی……………………….۹۱

۱ – ۴ – ۶ .  مدلسازی شیفت موضعی …………………………………….۹۱

۲ – ۴ – ۶ .  شیفت میانگین کل سلول …………………………………..۹۱

۳ – ۴ – ۶ . کاهش در ارتباط به واسطه شیفت موضعی………….۹۲

 ۴ – ۴ – ۶ . نتایج برای شبیه سازی برای شیفت موضعی………۹۳

 ۵ – ۶ . نتایج شبیه سازی برای شکست گوه‌ای ……………………………۹۴

۱ – ۵ – ۶ . مدلسازی شکست گوه‌ای ……………………………………۹۵

۲ – ۵ – ۶ – نتایج شبیه سازی برای شکست گوه‌ای ……………۹۵

۶ – ۶ . نتیجه‌گیری …………………………………………………………..۹۶

۱ – ۶ – ۶  . خلاصه نتایج شبیه سازی………………………………..۹۷

۲ – ۶ – ۶ .  مقدار اطمینان بر عنوان اندازه پایداری ……………۹۸

۳ – ۶ – ۶ .  تغییر در روش برای کاهش

                        عدم ارتباط موقتی ………………………………….۹۸

فصل هفتم

۷ . تغییرات اتمسفری………………………………………………………۱۰۰

۱ – ۷ .  اثر تغییرات اتمسفری…………………………………………………….۱۰۰

۲ – ۷ .  شبیه سازی رفلکتور گوشه‌ای ………………………………………۱۰۱

۳ – ۷ .  شبیه سازی تغییر در شرایط اتمسفری ……………………….۱۰۱

۱ – ۳ – ۷ .  تغییر در دما ………………………………………………….۱۰۲

۲ – ۳ – ۷ – تغییر در فشار………………………………………………..۱۰۲

 ۳ – ۳ – ۷ .  تغییر در فشار جزئی بخار آب …………………….۱۰۴

۴ – ۷ .  تغییر اثرات اتمسفری با دامنه …………………………………….۱۰۶

۵ – ۷ .  الگوریتم ارتقاء یافته……………………………………………………..۱۰۷

۶ – ۷ .  نتایج برای شبیه سازی ……………………………………………….۱۰۷

۷ – ۷ . نتیجه گیری …………………………………………………………………۱۰۸

فصل هشتم

۸ . نتایج……………………………………………………………………….۱۱۰

۱ – ۸ . مرور فرضیه………………………………………………………………..۱۱۰

۲ – ۸ . خلاصه نتایج……………………………………………………………………..۱۱۲

 ۳ – ۸ . ارزیابی نهایی تکنیک …………………………………………………………۱۱۲

۴ – ۸ .  روش اسکن توصیه شده …………………………………………………….۱۱۳

منابع و معاخذ……………………………………………………………………………………………..۱۱۵

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: معادن سطحی , روشهای اندازه گیری , پایداری شیب , شیب در معادن سطحی ,
:: بازدید از این مطلب : 265

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

۱-۱-       تاریخچة مدیریت:

مدیریت به مفهوم کلی سابقه ای برابر با زندگی اجتماعی انسان دارد. اولین کاربرد مدیریت توسط انسان غارنشین به شکل کار از طریق و توسط دیگران با رعایت اصل تقسیم کار آغاز شد. با روی آمدن انسان به زندگی قبیله ای و نیاز به رهبری، مدیریت سنتی شکل گرفت. با گسترش این نوع زندگی و نیاز به تصرف منابع تولید جدید بحث سازماندهی و تقسیم کار، نظارت و کنترل بوجود آمد که یک نوع مدیریت نظامی است. قید و بندهای این نوع مدیریت باعث شد مدیریت مذهبی جایگزین مدیریت نظامی شود و به مرور مدیریت سیاسی جایگزین مدیریت مذهبی شد بعد از رنسانس صنعتی در اروپا ادارة امور به مدیران علمی واگذار شد.

فصل اول-سبکها و روشهای مدیریت در معدن

۱-۱-        تاریخچه مدیریت

۱-۲-        دلایل موفقیت مدیران

۱-۳-        عوامل شکست مدیران

۱-۴-        انواع مکاتب مدیریت

۱-۴-۱- پیدا کردن مدیریت آمریکائی

۱-۴-۲-نارسایی کردن مدیریت آمریکائی

۱-۵-مکتب نئوکلاسیک یا مدیریت ژاپنی

۱-۵-۱- تفاوت مدیریت کلاسیک و نئوکلاسیک‌

۱-۶-مکتب سیستمهای اجتماعی

۱-۷-روشهای مدیریت‌

فصل دوم -نوآوری و اهمیت آن در مدیریت معادن

۲-۱- مفهوم نوآوری و خلاقیت

۲-۲- خلاقیت و مدیریت

۲-۳- شخص نوآور و سازمان نوآور

۲-۴- نکات کاربردی در مدیریت

۲-۵-اهمیت نو آوری

۲-۵-۱-فایده های خلاقیت و نو آوری

۲-۵-۲- تکنولوژیها، محصولات و خدمات جدید

۲-۵-۳- متغیرهای محیطی و نوآوری

۲-۶- نوآوران

۲-۶-۱- عوامل روانی و اجتماعی

۲-۶-۲- شایستگی متمایز

۲-۷- تأسیس و راه اندازی یک سازمان جدید

۲-۸- انتخاب یک سازمان

۲-۹- خلاصه

فصل سوم -نقش مدیران و مدیریت در معدن

۳-۱- مقدمه

۳-۲- عملکرد مدیریت و سازمان

۳-۳- فرآیند مدیریت

۳-۳-۱- برنامه ریزی

۳-۳-۲- در برنامه ریزی هشت گام زیر را باید طی کرد

۳-۳-۳- عوامل عدم موفقیت برنامه

۳-۳-۴- طبقه بندی برنامه ها

۳-۳-۵- روش Dispathing

3-4-1- سازماندهی

۳-۵-۱- رهبری

۳-۶-۱- کنترل

۳-۲-۶-هشت عنصر مهم در  نظام کنترلی

۳-۷- تصمیم گیری

۳-۷-۱- درخت تصمیم گیری

۳-۸- سطح مدیریت و مهارتهای مدیران

۳-۸-۱- سطوح مدیریت

۳-۹- نقش مدیریت

۳-۹-۱- نقشهای ارتباطی

۳-۹-۲- نقش اطلاعاتی

۳-۹-۳- نقشهای تصمیم گیری

۳-۱۰- چالشهای مدیریت

فصل چهارم -مدیریت بهره وری در سطح مؤسسات

۴-۱- مقدمه

۴-۲- اصول بنیادی طرح ایمپروشر (Improshare)

4-3- کنترل طرح ایمپروشر

۴-۴- تعریف اصطلاحات طرح ایمپروشر

۴-۵- سقف درآمدها و بازخرید

۴-۶- تغییرات تجهیزات سرمایه ای و تکنولوژیکی

۴-۷- اندازه گیری بهره وری با استفاده از اصول ایمپروشر:

۴-۸- بنیان اندازه گیری ایمپروشر

۴-۹- چند مورد اجرایی از مدیرت بهره وری در صنایع سنگین

۴-۹-۱- شاخصهای بهره وری

۴-۹-۲- شاخص روحیه کاری

۴-۹-۳- بهره وری ارزش افزوده

۴-۹-۴- بهره وری کارگران

فصل پنجم -مدیریت بر مبنای هدف

۵-۱- انواع روشهای مدیریت

۵-۲- منظور و مقصود از M.B.O

5-3- مراحل مدیریت بر مبنای هدف

۵-۳-۱- تعیین نقشها و مأموریتها

۵-۳-۲- اقدامات و نتایج مورد انتظار

۵-۳-۳- تعیین شاخصها

۵-۳-۴- تعیین هدفها

۵-۳-۵- طرحهای عملیاتی

۵-۳-۶- کنترل

۵-۴- لزوم تعریف نقشها و مأموریتها

۵-۵- تعیین اقدامات و نتایج مورد انتظار

۵-۶- شناخت و تعیین شاخصهای اثربخشی

۵-۷- انتخاب و تعیین هدفها

۵-۷-۱- دسته بندی هدفها براساس اولویت

۵-۸- تهیه طرح عملیاتی

۴-۸-۱- برنامه ریزی اجرایی

۵-۸-۲- تنظیم برنامة اجرایی:

۵-۸-۳- برنامه ریزی زمانی

۵-۸-۴- بودجه بندی

۵-۸-۵- تعیین مسئولیتها

۵-۸-۶- بازنگری اصلاح

۵-۸-۷- ایجاد مکانیسمهای کنترل

۵-۹- تعیین استانداردها

۵-۱۰- اثرات تکنیک M.B.O

فصل ششم -بهره وری و شاخصهای مهم در اندازه گیری آن

۶-۱-مفهوم بهره وری و اندازه گیری آن در واحدهای صنعتی

۶-۲- مفهوم بهره وری

۶-۳- شاخصهای بهره وری

۶-۳-۲- بهره وری سرمایه

۶-۳-۳- بهره وری مواد اولیه

۶-۳-۴- بهره وری انرژی

۶-۳-۵- محاسبه بهره وری کل

۶-۴- مدیریت بهره وری

۶-۵- سطوح بهره وری

۶-۶- بهره وری و رقابت

۶-۷- ارتقاء بهره وری

۶-۸- طرح ریزی واحدهای صنعتی

۶-۹- مراحل شکل گیری یک واحد صنعتی

نتیجه گیری

منابع و مراجع

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: روشهای مدیریت , سبکهای مدیریت , مدیریت در معدن ,
:: بازدید از این مطلب : 332

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

مقدمه :

پراکندگی و گسترش کانی‌ها در پوسته زمین تصادفی نیست و مشخصاً توسط عوامل زمین شناسی فیزیکو شیمیایی و ترمودینامیکی کنترل شده‌اند. بدین ترتیب زمین شناسان با استفاده از دانسته‌های خود راجع به این عوامل و نقش تعیین کننده آنها در متمرکز ساختن عناصر در نواحی مختلف و پدیده‌های زمین شناسی در گذشته و حال و رابطه آنها با هر عامل قادرند با سعی و تلاش و تجزبه و تحلیل داده‌های خود مناطق مستعد و دارای پتانسیل‌های معدنی را شناسایی کنند و یک الگوی منسجم و کارآیی در اختیار مهندسان اکتشاف معدن قرار دهند.

از طرف دیگر مهندسین اکتشاف با بهره‌گیری از داده‌های ژئوفیزیکی مثل بررسی داده‌های گامای طبیعی چاههای اکتشافی در آنومالی‌های احتمالی اورانیوم و یافتن همبستگی این داه‌ها با عوامل زمین شناسی کنترل کننده و مؤثر در محیط میزبان و سنگهای درونگیر ، و یا ارتباط بین داده‌های ژئوشیمی مختلف یا هاله‌های ژئوشیمیایی ، و یا ارتباطات سنی سنگهای میزبان با خصوصیات ژنتیکی و منشاء ذخایر اورانیوم قادر خواهند بود حتی ذخایر نهفته و ناپیدا را نیز پیش بینی کنند.

فهرست مطالب

مقدمه :

فصل اول : شناخت اورانیوم

۱-۱-        پیشینه اورانیوم

۲-۱- مواد رادیو اکتیو

۳-۱- شناخت اولیه اورانیوم

۴-۱- پیشینه اورانیوم در ایران

۵-۱- آنومالی‌های رادیواکتیویته ایران

۶-۱- اورانیوم و انواع ترکیبات آن با اکسیژن

۱-۶-۱- اوراناتها و اورانیل‌ها

۷-۱- بررسی رادیو اکتیویته اورانیوم

۱-۷-۱- اشعه آلفا

۲-۷-۱- بتا

۳-۷-۱- گاما

۴-۷-۱- نوترون

۸-۱- ایزوتوپ‌های اورانیوم

۹-۱- کانی‌های مهم حاوی اورانیوم

۱-۹-۱- مهمترین کانی‌های اورانیوم‌دار اولیه

۲-۹-۱- مهمترین کانی‌های اورانیوم‌دار ثانویه

۱۰-۱- محیط های کانی سازی اورانیوم

 

فصل دوم : ژئوشیمی ، دخایر و کانسارهای اورانیوم

۱-۲- ژئوشیمی اورانیوم

۱-۱-۲- ژئوشیمی اورانیوم در محیط‌های ثانویه

۲-۱-۲- ژئوشیمی رسوبات روخانه‌ای

۳-۱-۲- ژئوشیمی خاک

۴-۱-۲- امانومتری

۵-۱-۲- بیوژئوشیمی

۶-۱-۲- آنومالی چیست

۲-۲- ذخایر اورانیوم

۱-۲-۲- منشاء ذخایر رسوبی اورانیوم

۲-۲-۲- شرائط محیطهای رسوبی برای تشکیل اورانیوم

۳-۲-۲- ژنزومنشاء اورانیوم

۴-۲-۲- ذخایر اورانیوم اولیه

۵-۲-۲- ذخایر اورانیوم ثانویه

۶-۲-۲- ذخایر اورانیوم نوع سوم.

۳-۲- کانسارهای اورانیوم

فصل سوم : روشهای اکتشاف اورانیوم

۱-۳- خصوصیات ژنتیکی بعضی ذخایر اورانیوم

۲-۳- سنگهای مزبان رسوبی

۳-۳- ذخایر تخت

۴-۳- ذخایر جبهه غلتکی

۵-۳- روش های ژئوفیزیکی

۶-۳- روش‌های هوابرد

۷-۳- نقشه بردارهای INPUT

8-3- ذخایر ماسه سنگی

۱-۸-۳- کانالهای قدیمی

۲-۸-۳- حوزه‌های فرسائی تکونیکی

۳-۸-۳- فرو افتادگی‌های تکونیکی

۴-۸-۳- حوزه‌های حاشیه‌ای

۵-۸-۳- حوزه‌های بین کوهستان و شبه کوهستانی

۹-۳- تحلیل حوزه‌های ایران

۱-۹-۳- خصوصیات حوزه‌های رسوبی ایران

۲-۹-۳- حوزه‌های رسوبی پالئوزوئیک

۳-۹-۳- حوزه‌های رسوبی فروزوئیک

۴-۹-۳- حوزه‌های رسوبی ترشیری و جوانتر

۱۰-۳- محیط‌ها و منابع مناسب برای اکتشاف اورانیوم در ایران

۱۱-۳- نتایج کلی برای برنامه ریزی اکتشاف

فصل چهارم : فرآوری اورانیوم

۱-۴- کانه آرایی کانسنگ اورانیوم

۲-۴- پیش تغلیظ

۱-۲-۴- سنگ جوری رادیو متریک

۲-۲-۴- روشهای ثقلی

۳-۲-۴- واسطه سنگین

۴-۲-۴- جداسازی قابلیت مغناطیسی

۵-۲-۴- فلوتاسیون

۶-۲-۴- تشویه

۳-۴- سنگ شکنی

۴-۴- آسیا کردن

۵-۴- فروشوئی

فصل پنجم : مصارف و بازار جهانی اورانیوم

۱-۵- تغییرات قیمت اکسید اورانیوم در سالهای ۹۸-۱۹۸۵

۲-۵- تغییرات قیمت هگزا فلئور اورانیوم در سالهای ۹۸-۱۹۸۵

۳-۵- پیش بینی قیمت آتی اورانیوم

۴-۵- خلاصه و نتیجه گیری

۵-۵- مروری بر عرضه و تقاضای اورانیوم در جهان

۶-۵- کشورهای تولید کننده اورانیوم

۷-۵- کاربردهای اورانیوم

۱-۷-۵- استفاده از اورانیوم برای انرژی هسته‌ای

۲-۷-۵- بمب اتمی

۳-۷-۵- سانتریفور گاز

۴-۷-۵- تلاشی کنترل شده در انرژی هسته‌ای

۸-۵- مزایای سوخت هسته ای

منابع و مأخذ

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: اورانیوم , بررسی اورانیوم ,
:: بازدید از این مطلب : 280

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

مقدمه

آب این ماده حیاتی و پراهمیت استراتژیک در دنیا نقش بسیار مهمی در شکل‌گیری تمدنها و استمرار آنها داشته است مروری بر سوابق تمدنهائی که در طول تاریخ شکل گرفته و شکوفا شده‌اند نشانگر این واقعیت است که وجود آب و امکان دسترسی به آن یکی از کلیدی‌ترین عوامل فراگیری و استمرار آنها بوده است.

جوامع متمدن و توسعه یافته برای تامین نیازهای خود تاسیسات مهندسی پیشرفته‌ای نیز ایجاد کرده‌اند که از آن جمله می‌توان به شاهکارهای مهندسی ایرانیان اشاره کرد. نقش آب در توسعه همواره در تاریخ به عنوان یک شاخص استراتژیک مطرح بوده است.

فهرست مطالب

عنوان                                                                                               صفحه

فصل اول

مقدمه…………………………………………………………………………………………………. ۱

موارد مصرف و کاربرد آب معدنی…………………………………………………………… ۲

فصل دوم

آب معدنی و انواع آن ……………………………………………………………………………  ۳

تعریف و منشأ آبهای معدنی………………………………………………………………….. ۳

    – سطحی یا ژئوترمال ……………………………………………………………………….  ۴

    – عمقی یا ژورنیل……………………………………………………………………………. ۵

تقسیم‌بندی چشمه‌ها……………………………………………………………………………… ۵

    – چشمه‌های معدنی…………………………………………………………………………. ۵

    – چشمه‌های گازدار…………………………………………………………………………. ۶

    – چشمه‌های طبی……………………………………………………………………………. ۶

    – چشمه‌های آب گرم ………………………………………………………………………  ۶

استخراج آبهای معدنی…………………………………………………………………………… ۶

اختصاصات آبهای معدنی ………………………………………………………………………  ۸

اختصاصات ظاهری………………………………………………………………………………. ۸

اختصاصات ظاهری………………………………………………………………………………. ۸

اختصاصات فیزیکی………………………………………………………………………………. ۹

  – آبده چشمه‌ها……………………………………………………………………………… ۹

- درجه حرارت ……………………………………………………………………………..  ۱۰

- مقاومت الکتریکی………………………………………………………………………… ۱۱

- رادیواکتیویته………………………………………………………………………………… ۱۱

اختصاصات شیمیائی……………………………………………………………………………… ۱۲

- pH …………………………………………………………………………………………….

- گازها ………………………………………………………………………………………….  ۱۳

- املاح محلول ………………………………………………………………………………..  ۱۴

- املاح تام ……………………………………………………………………………………..  ۱۴

هالوژنها………………………………………………………………………………………………. ۱۴

گوگرد………………………………………………………………………………………………… ۱۵

ترکیبات ازته………………………………………………………………………………………… ۱۵

ارسنیک ……………………………………………………………………………………………… ۱۵

کربن و کربناتها…………………………………………………………………………………….. ۱۵

سیلیسیم ……………………………………………………………………………………………..  ۱۶

بر……………………………………………………………………………………………………….. ۱۶

کاتیونهای قلیائی ………………………………………………………………………………….. ۱۶

آلومینیوم ……………………………………………………………………………………………..  ۱۷

آهن……………………………………………………………………………………………………. ۱۷

تاریخچه و محل چشمه‌های معدنی ایران پ…………………………………………….. ۱۷

فصل سوم

شرح مراحل مختلف آماده‌سازی آب معدنی …………………………………………….  ۲۱

آماده سازی و سالمسازی آب…………………………………………………………………. ۲۱

- انتقال آب از منابع آب ………………………………………………………………….  ۲۱

- مخازن ذخیره آب ………………………………………………………………………..  ۲۲

- فیلتراسیون آب …………………………………………………………………………….  ۲۲

- تعدیل طعم، رنگ و بوی آب ………………………………………………………….  ۲۲

- مرحله فیلتراسیون نهایی آب …………………………………………………………..  ۲۲

- مرحله استریلیزاسیون آب ……………………………………………………………….  ۲۳

تصفیه آب …………………………………………………………………………………………..  ۲۳

- شفاف کردن آب …………………………………………………………………………..  ۲۳

- مراحل شفاف سازی………………………………………………………………………. ۲۴

- انعقاد ………………………………………………………………………………………….  ۲۴

- لخته شدن ……………………………………………………………………………………  ۲۵

- ته‌نشین‌سازی…………………………………………………………………………………. ۲۵

- کلاریفایر……………………………………………………………………………………… ۲۵

- فیلتراسیون……………………………………………………………………………………. ۲۵

انواع فیلترها…………………………………………………………………………………………. ۲۶

- فیلترهای گراویتی……………………………………………………………………………… ۲۶

- فیلتر فشاری……………………………………………………………………………………… ۲۷

فصل چهارم:

ضدعفونی کردن آب …………………………………………………………………………….  ۲۸

کلرزنی ……………………………………………………………………………………………….  ۲۸

اشعه ماوراء‌بنفش………………………………………………………………………………….. ۲۹

مزایای استفاده از سیستم UV ………………………………………………………………..

کاربرد لامپهای UV جهت ضدعفونی‌کردن آب آشامیدنی………………………….. ۳۱

سیستم ضدعفونی آب به روش تزریق گاز ازن ………………………………………….  ۳۳

تجهیزات جنبی سیستم ازن……………………………………………………………………. ۳۸

فصل پنجم

آب معدنی گازدار…………………………………………………………………………………. ۴۳

دی‌اکسیدکربن در آب معدنی، ناخالصی‌ها و مقادیر مجاز……………………………. ۴۳

خصوصیات کلی CO₂ ………………………………………………………………………….

روشهای تولید CO₂……………………………………………………………………………..

ناخالصیهای موجود در CO₂…………………………………………………………………..

اهمیت تصفیه گاز CO₂…………………………………………………………………………

فصل ششم

بسته بندی آب معدنی…………………………………………………………………………… ۵۲

پرکردن آب معدنی در بطری………………………………………………………………….. ۵۲

- مرحله ردیف کردن بطری…………………………………………………………………… ۵۲

- شستشوی بطری، پر کردن و دربندی……………………………………………………. ۵۲

- مرحله برچسب زنی…………………………………………………………………………… ۵۳

- مرحله چاپ مشخصات تولید………………………………………………………………. ۵۳

- مرحله شیرینگ کردن…………………………………………………………………………. ۵۴

- مرحله شیرینگ پالت ………………………………………………………………………….  ۵۴

انواع بسته بندی……………………………………………………………………………………. ۵۴

- شیشه ………………………………………………………………………………………………  ۵۴

- پلاستیک………………………………………………………………………………………….. ۵۵

- P.V.C……………………………………………………………………………………………. 55

- P.E.T…………………………………………………………………………………………….. 55

- …………………………………………………………………………

- P.P ………………………………………………………………………………………………..

- P.C ………………………………………………………………………………………………..

کارتن های چندلایه مقوایی / آلومینیوم فویل / پلاستیکی ……………………………  ۵۶

تولید بطری………………………………………………………………………………………….. ۵۹

نمودار فرآیند……………………………………………………………………………………….. ۶۱

فصل هفتم

بررسی مالی و اقتصادی واحد بسته بندی آب معدنی…………………………………. ۶۴

دلایل احداث کارخانه……………………………………………………………………………. ۶۴

- قیمت داخلی و جهانی محصول …………………………………………………………..  ۶۴

- بارندگی سالیانه ایران و جهان ……………………………………………………………..  ۶۴

- منابع آب زیرزمینی ایران …………………………………………………………………….  ۶۵

- شرایط صادرات محصول …………………………………………………………………….  ۶۵

- وضعیت عرضه و تقاضا………………………………………………………………………. ۶۶

- واحدهای تولید آب معدنی …………………………………………………………………  ۶۷

- طرح توجیهی واحد بسته بندی آب معدنی ……………………………………………  ۶۸

پیوست……………………………………………………………………………

منابع ……………………………………………………………………………..

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: بسته بندی آب معدنی , آب معدنی , آب معدنی در ظروف PET , ظروف PET ,
:: بازدید از این مطلب : 293

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

پیشگفتار:

از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و  یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند.

مطالب موجود در این پایان نامه به طور عمده بر اساس سر فصلهای کتابهای مختلف صنایع غذائی در دوره های کارشناسی علوم و صنایع غذائی و به منظور معرفی ابعاد مورد نظر به دانشجویان عزیز و پژوهشگران جوان تدوین شده و در تهیه آن از مطالب آموزشی دوره ای کارشناسی ارشد رشته علوم و صنایع غذائی و کتب و مقالات علمی فراوانی که پاره ای از آنها در  فهرست منابع درج گردیده است.

فهرست

عنوان                                                              صفحه

فصل اول: کلیات……………………………………………………………….

پیشگفتار…………………………………………………………………………

مقدمه…………………………………………………………………………….

تعریف موضوع…………………………………………………………………

اهمیت موضوع…………………………………………………………………

فصل دوم:……………………………………………………………………….

مراحل کنسروسازی…………………………………………………………..

انتخاب مواد اولیه………………………………………………………………

۲-۱-فرآورده های دامی……………………………………………………..

۳-۱- نشاسته در صنایع کنسرو…………………………………………….

۴-۱- استفاده از شکر در کنسروسازی……………………………………

۵-۱- استفاده از نمک در کنسروسازی……………………………………

۶-۱- اسیدهای آلی……………………………………………………………

۷-۱- سایر مواد اولیه…………………………………………………………

۱- درجه بندی مواد اولیه…………………………………………………….

۲- تمیز کردن مواد اولیه……………………………………………………..

۳- آماده کردن ماده اولیه
۱-۴- جدا کردن پوست میوه
۲-۴ دم گیری و جدا کردن هسته، Triming Coring
3-4- قطعه � قطعه کردن، Slicing
4-4- استفاده از خلاء برای خارج کردن اکسیژن، هوا و گازها
۴- بلانچینگ، Blanching
اثرات عمل بلانچینگ عبارتند از:
آزمایش کفایت عمل بلانچینگ
۵-  پر کردن در بسته Filling
6- تخلیه هوا و گازها Exhausting
1-7- خارج کردن هوا با استفاده از حرارت
۲-۷- خارج کردن هوا با استفاده از روش های مکانیکی
۳-۷- خارج کردن هوا با استفاده از تزریق بخار
۷- درب بندی قوطیهای کنسرو Seaming
عوامل موثر در درب بندی
ارزیابی درب بندی مضاعف
روشهای اندازه گیری فاکتورهای درب بندی
۹- فرآیند حرارتی کنسروها:
۹-۱- پخت محصول:
۹-۲- حرارت دادن به منظور استرالیزاسیون محصول:
۹-۳- دستگاهها و روش های حرارت دادن کنسروها:
۹-۳-۳- روشهای استرلیزاسیون پیوسته:
۹-۳-۴- استرلیزاسیون � بوسیله بخار اشباع شده:
۹-۳-۵- استرلیزاسیون با استفاده از آب داغ:
۹-۳-۶- استرلیزاسیون با استفاده از شعله:
۱۰- سرد کردن بسته های کنسرو:
۱۱- کد گذاری و برچسب زنی قوطیهای کنسرو:
۱۲- کارتن گذاری و نگهداری قوطیها:
تعیین زمان ماندگاری کنسروها Shelf � Life
بحث میکروبیولوژی قوطیهای کنسرو
فساد کنسروها:
طبقه بندی کنسروها و آلودگی آنها
۱- کنسروهای با PH بیش از ۶/۴
۲- کنسروهای با PH مساوی یا کمتر از ۶/۴
۱) بی هوازی های بوتیریک
۲) مخمرها
۳) کپکها
۴) باکتریهای اسیدلاکتیک
شاخصهای کیفیت محصول
شاخصهای ایمنی مواد غذایی
آزمایشهای میکروبی اختصاصی کنسروهای مواد غذایی
روش آزمون:
برداشت نمونه از مواد غذایی محتوی در قوطی کمپوت
۱-۱- تهیه اولین رقت از ماده غذایی
۱-۲- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت مایع قوطی
۱-۳- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت جامد قوطی
محلولهای رقیق کننده
روشهای شمارش میکروبی
- روش شمارش عمقی Pour Plate
- روش شمارش سطحی Surface Plate
روش شمارش توسط صافیهای غشایی
محیطهای کشت آزمایشگاه میکروب شناسی غذایی
سترون سازی با گرما:
تأثیر سترون سازی بر مواد غذایی:
محاسبات حرارتی استریلیزاسیون کنسروها
سرعت نفوذ و انتقال حرارت در داخل کنسروها Heat Penetration
1- هدایت Conduction
2-  انتقال حرارت به روش جابجایی Convection
3- روش تابش یا تشعشع
اثر PH در استریلیزاسیون کنسروها
طبقه‌بندی مواد غذایی بر اساس PH
مقاومت حرارتی اسپرها
کنترل استریلیزاسیون کنسروها:
معرف‌های استریلیزاسیون
بسته ‌بندی کنسروها
۱- قوطیهای فلزی:
ورق‌های فولادی:
قلع اندود کردن:
لاک اندود کردن (پوشش لعاب)
خصوصیات لاک مورد استفاده
۲ – شیشه:
مزایا
معایب
۳ – بسته‌بندیهای پلاستیکی سخت
۴ – بسته‌بندیهای قابل انعطاف و مقاوم در مقابل حرارت
استانداردهای قوطی کنسرو
خوردگی قوطی فلزی
انواع خورندگی:
عوارض ناشی از خوردگی در قوطی فلزی
روشهای جلوگیری از زنگ‌زدگی قوطی
علل تورم قوطی‌های کنسرو:
تغییراتی از قبیل زنگ‌زدگی سطح داخل قوطی
تغییر رنگ
رسوبات کریستال مانند
علائم ظاهری فساد قوطی‌های کنسرو
۲- آزمایش با دست:
آماده کردن قوطی‌ها برای باز کردن و نمونه برداری
نمونه برداری:
آزمایش قوطی:
آزمایش درز قوطی
آزمایش شیمیایی قوطی‌های کنسرو
تشخیص استریل بودن قوطی‌ها:
بسته‌بندی و نشانه گذاری
فصل سوم :
فرآیند تولید
رب گوجه فرنگی
بخش اول
۱-۱- پیدایش گوجه فرنگی
۲-۱- ترکیب شیمیایی گوجه فرنگی
الف- کربوهیدراتها
ج- اسید
د- ویتامین‌ها
هـ- فلزات
و- پکتین
۳-۱- کشت گوجه فرنگی
۴-۱- برداشت محصول
۵-۱- حمل گوجه فرنگی
تولید رب
۲-۲- خرد کردن گوجه فرنگی:
۴-۲- تغلیظ آب گوجه فرنگی
الف- تغلیظ در دیگهای در باز
ب- تغلیظ در دیگهای تحت خلاء
بسته‌بندی رب
۵-۲- پاستوریزاسیون
۶-۲- دربندی
۷-۲- چگونگی دربندی
۸-۲- قوطی خالی
عملیات بازرسی کارخانجات رب
طریقه بازرسی سیستماتیک از کارخانجات رب سازی
سؤالات عمومی
سؤالات مربوط به مشخصات کارخانه
سؤالات مربوط به فرایند
بهداشتی کردن
بازرسی رب گوجه فرنگی
روش‌های تمیز کردن کارخانجات صنایع غذایی
بخش تغلیظ
پالایش و تصفیه فاضلاب
زوائد جامد باقیمانده
مواد مایع فاضلاب
سیستم‌های پالایش فاضلاب شامل عملیات واحد زیر است:
(۱) الک کردن برای جدا کردن مواد جامد
(۲) ترسیب برای جدا کردن مواد جامد
(۳) تصفیه با آب آهک و کنترل PH
(4) روش‌های تصفیه‌ی بیولوژیکی
الف- فیلترهای قطره‌ای
ب- لجن فعال
(۵) تصفیه نهایی (پولیشنگ) در استخرهای گود
بخش سوم
کنترل کیفی
۱ – آزمایشگاه کنترل کیفیت
۲ – رنگ
کنترل مواد اولیه:
آزمونهای کنترل کیفیت گوجه‌های دریافتی:
آزمونهای کنترل کیفیت آب مصرفی:
آزمایشات مربوط به کلر در آب مصرفی کارخانه
آزمونهای کنترل کیفی قوطیهای فلزی
آزمایش میکروبی قوطیهای کنسرو:
آزمایش‌هایی مربوط به قوطیها در کارخانه کنسرو نوروزی :
کنترل کیفی حین فرایند:
آزمایشات شیمیایی و فیزیکی روی نمونه‌های درب:
۱۷- آزمونهای حسی شامل:
آزمونهای میکروبی روی نمونه‌های رب:
آلودگهای میکروبی در کنسروهای اسیدی (رب) :
شمارش میکروسکوپی کپکها به روش هوارد:
آزمونهای تشخیص میکروارگانیسم‌های موجود در کنسرو رب:
مراحل انجام آزمون‌های میکروبی در کارخانه کنسرو نوروزی :
کنترل محصول تمام شده:

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: فرآیند تولید , تولید کنسرو , تولید رب , فرآیند تولید رب گوجه فرنگی ,
:: بازدید از این مطلب : 339

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

«فصل اول»

معرفی انواع نانهای صنعتی

معرفی انواع نان های صنعتی

در آئین نامه اجرائی مصوب هیئت محترم وزیران مورخ ۱۵/۲/۱۳۷۸ منظور از نان های صنعتی و مرغوب، انواع نان های حجیم و نیمه حجیم است. به طور کلی نان های قابل تولید صنعتی شامل سه گروه زیر می باشد:

۱ـ نان حجیم (مانند انواع نان های اروپائی)

۲ـ نان های نیمه حجیم (مانند نان بربری و انواع مشابه)

۳ـ نان های غیرحجیم یا مسطح (مانند نان های لواش، تافتون، عربی و غیره)

از نظر کارشناسی تعریف زیر برای نان حجیم و نیمه حجیم ارائه شده است.

نان حجیم

نان حجیم نانی است که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن از ۳ سانتی متر بیشتر باشد.

نان نیمه حجیم

نان نیمه حجیم نانی است که دارای بافتی متخلخل، اسفنجی و یکنواخت بوده و ضخامت آن بین ۲ تا ۳ سانتیمتر باشد.

در صفحات بعد تصاویر برخی از انواع نان حجیم و نیمه حجیم آلمانی و فرانسوی نشان داده شده است.

«فهرست مطالب»

مقدمه

فصل اول:

۱ـ معرفی انواع نان های صنعتی

۲ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی

۳ـ وضعیت استاندارد

فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی»

۲ـ۱) آب

۲ـ۱ـ۱) آب در آرد و محصولات آردی

۲ـ۱ـ۲) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت

۲ـ۲) شیر

۲ـ۲ـ۱) پروتئین شیر

۲ـ۲ـ۲) چربی شیر

۲ـ۲ـ۳) لاکتوز شیر

۲ـ۲ـ۴) املاح و اسیدهای موجود در شیر

۲ـ۲ـ۵) آب شیر

۲ـ۲ـ۶) ویتامین های شیر

۲ـ۲ـ۷) تأثیر شیر روی خمیر و نان

۲ـ۲ـ۸) مصرف شیر تازه

۲ـ۲ـ۹) مصرف شیر تغلیظ شده

۲ـ۲ـ۱۰) مصرف شیر خشک

۲ـ۳) نمک طعام

۲ـ۳ـ۱) تأثیر نمک طعام روی خمیر و گلوتن

۲ـ۳ـ۲) تأثیر نمک طعام روی فرآیندهای میکروبی

۲ـ۳ـ۳) تأثیر نمک طعام روی پنتوزان ها

۲ـ۳ـ۴) تأثیر نمک طعام روی محصولات صنایع پخت

۲ـ۴) مواد شیرین کننده

۲ـ۴ـ۱) شکر

۲ـ۴ـ۱ـ۱) ویژگیهای شکر و اهمیت تکنولوژیکی آن روی محصولات صنایع پخت

۲ـ۴ـ۲) سیروپ

۲ـ۴ـ۲ـ۱) سیروپ خوراکی

۲ـ۴ـ۲ـ۲) سیروپ چغندر قند

۲ـ۴ـ۲ـ۳) سیروپ مخلوط خوراکی

۲ـ۴ـ۲ـ۴) خواص سیروپ چغندر و سیروپ مخلوط خوراکی

۲ـ۴ـ۲ـ۵) سیروپ نشاسته

۲ـ۴ـ۳) سوربیت

۲ـ۴ـ۳ـ۱) نقش و اهمیت تکنولوژیکی سوربیت

۲ـ۵) چربیها

۲ـ۵ـ۱) مارگارین و انواع مختلف آن

۲ـ۵ـ۲) خواص و اهمیت چربیها

۲ـ۶) مواد پخت

فصل سوم: «بهبود دهنده های مورد استفاده در نان های صنعتی»

۳ـ۱) مخمرها

۳ـ۲) قندها

۳ـ۲ـ۱) نقش قندها در محصولات صنایع پخت

۳ـ۲ـ۲) قندهای مهم در تخمیر

۳ـ۲ـ۳) تأثیر قندها در خصوصیات نان

۳ـ۲ـ۴) حجم مخصوص نان

۳ـ۲ـ۵) سفتی مغز نان

۳ـ۲ـ۶) رنگ پوسته نان

۳ـ۲ـ۷) ارتباط قندها و واکنش قهوه ای شدن و مواد آروماتیک در نان

۳ـ۳) نشاسته و آمیلاز

۳ـ۴) تکمیل کننده های آنزیمی

۳ـ۵) مالت

۳ـ۶) بی کربنات سدیم و جوش شیرین

۳ـ۷) خمیر ترش

۳ـ۸) باکتری ها

۳ـ۹) افزودن آرد سیب زمینی به آرد گندم

۳ـ۱۰) بهبود دهنده های دیگر

فصل چهارم: «اهمیت غنی سازی نان های صنعتی»

۴ـ۱) اهمیت نان و غنی سازی آن

۴ـ۲) هدف از غنی کردن مواد غذائی

۴ـ۳) افزودنی هائی که هم غنی کننده و هم بهبوددهنده هستند.

۴ـ۳ـ۱) اسید اسکوربیک

۴ـ۳ـ۱ـ۱) قانون اسید اسکوربیک

۴ـ۳ـ۱ـ۲) خواص فیزیکی اسید اسکوربیک

۴ـ۳ـ۱ـ۳) سنجش اسید اسکوربیک با مواد دیگر

۴ـ۳ـ۱ـ۳ـ۱) برومات پتاسیم و پر سولفات آلومینیوم

۴ـ۳ـ۱ـ۳ـ۲) آنانوگهای اسید اسکوربیک

۴ـ۳ـ۲) مکملهای کاتالیتیک

فصل پنجم: «فرآیند تولید و پخت نان های صنعتی»

۵ـ۱) نکات علمی فرآیند تولید

۵ـ۲) ارزیابی روشهای تولید و محدوده عملکرد

۵ـ۲ـ۱) روش سنتی

۵ـ۲ـ۲) روش نیمه اتوماتیک (غیرپیوسته)

۵ـ۲ـ۳) روش فول اتومات (پیوسته)

۵ـ۳) تشریح دقیق فرآیند تولید انواع نان

۵ـ۳ـ۱) آماده سازی آرد

۵ـ۳ـ۱ـ۱) الک کردن

۵ـ۳ـ۱ـ۲) اختلاط آرد

۵ـ۳ـ۱ـ۳) رساندن حرارت آرد به حد مطلوب

۵ـ۳ـ۲) آماده سازی خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱) آماده کردن خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱) روش غیرپیوسته

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۲) روش پیوسته

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۳) روشهای تکنیکی تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۴) روش تهیه خمیر با مخمر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۵) روش مستقیم تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۵ـ۱) محاسن روش مستقیم تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۵ـ۲) معایب روش مستقیم تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ ۶) روش غیرمستقیم تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ ۶ ـ ۱) محاسن روش غیرمستقیم تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ ۶ ـ۲) معایب روش غیرمستقیم تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۷) روش تهیه خمیر با مایه خمیر مایع

۵ـ۳ـ۲ـ۱-۸) روش مخمر نمک

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۹) روش طولانی تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱۰) روش بی وقفه تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱۱) متد سبز

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱۲) سایر روشهای تهیه خمیر

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱۲ـ۱) روش چرلی وود

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱۲ـ۲) روش برمیک

۵ـ۳ـ۲ـ۱ـ۱۲ـ۳) روش بلانچارد

۵ـ۳ـ۳) مخلوط کردن و زدن خمیر

۵ـ۳ـ۳ـ۱) مخلوط کردن

۵ـ۳ـ۳ـ۲) زدن خمیر

۵ـ۳ـ۳ـ۲ـ۱) روش زدن خمیر به طور غیرپیوسته

۵ـ۳ـ۳ـ۲ـ۲) روش زدن خمیر به طور پیوسته

۵ـ۳ـ۳ـ۲ـ۲ـ۱) ویژگی های زدن خمیر در روش پیوسته

۵ـ۳ـ۳ـ۲ـ۲ـ۲) وسایل و ماشین آلات تهیه خمیر در روش پیوسته

۵ـ۳ـ۳ـ۲ـ۳) افزایش درجه حرارت در اثر زدن خمیر

۵ـ۳ـ۴) تشکیل خمیر و مراحل مختلف آن

۵ـ۳ـ۴ـ۱) اولین مرحله تشکیل خمیر

۵ـ۳ـ۴ـ۲) دومین مرحله تشکیل خمیر

۵ـ۳ـ۴ـ۳) سومین مرحله تشکیل خمیر

۵ـ۳ـ۴ـ۴) گازهای ناشی از تخمیر و داخل شدن هوا در خمیر

۵ـ۳ـ۴ـ۵) سیستم های مختلف دستگاههای مخلوط کن

۵ـ۳ـ۵) ارزیابی خمیر

۵ـ۳ـ۵ـ۱) ویژگی خمیر

۵ـ۳ـ۶) پوک کردن خمیر

۵ـ۳ـ۶ـ۱) پوک کرن بیولوژیکی

۵ـ۳ـ۶ـ۱ـ۱) میکروارگانیسم ها در خمیر ترش

۵ـ۳ـ۶ـ۱ـ۱ـ۱) باکتریها و اهمیت آنها در خمیر ترش

۵ـ۳ـ۶ـ۱ـ۱ـ۲) مخمرها و اهمیت آنها درتهیه محصولات پخت

۵ـ۳ـ۶ـ۲) پوک کردن فیزیکی

۵ـ۳ـ۶ـ۲ـ۱) پوک کردن از طریق مواد سفیده ای

۵ـ۳ـ۶ـ۲ـ۲) پوک کردن از طریق هوا و بخار آب

۵ـ۳ـ۶ـ۲ـ۳) پوک کردن از طریق اسید کربنیک

۵ـ۳ـ۶ـ۳) پوک کردن شیمیائی

۵ـ۳ـ۷) تخمیر خمیر

۵ـ۳ـ۷ـ۱) مصرف کربوهیدرات در طی تخمیر

۵ـ۳ـ۸) رسیدن خمیر

۵ـ۳ـ۸ـ۱) رسیدن خمیر و ویژگیهای آن

۵ـ۳ـ۸ـ۲) عوامل مؤثر در رسیدن خمیر

۵ـ۳ـ۸ـ۳) روی هم انداختن و برگرداندن خمیر

۵ـ۳ـ۸ـ۴) تشخیص رسیدن خمیر

۵ـ۳ـ۸ـ۵) رسیدن خمیر و کیفیت نان

۵ـ۳ـ۹) عملیات آماده سازی خمیر ور آمده جهت تهیه نان

۵ـ۳ـ۹ـ۱) توزین و تقسیم خمیر (چانه گیری)

۵ـ۳ـ۹ـ۲) گرد کردن

۵ـ۳ـ۹ـ۲ـ۱) تخمیر میانی

۵ـ۳ـ۹ـ۳) فرم و شکل دادن

۵ـ۳ـ۱۰) تخمیر نهایی

۵ـ۳ـ۱۰ـ۱) تأثیر عوامل مختلف بر تخمیر نهایی

۵ـ۳ـ۱۱) عملیات لازم برروی چانه تخمیر شده

۵ـ۳ـ۱۱ـ۱) خط زدن

۵ـ۳ـ۱۱ـ۲) نم زدن یا اسپری کردن آب

۵ـ۴) پخت

۵ـ۵) انتقال گرما در چانه

۵ـ۶) مدت زمان پخت

۵ـ۷) روشهای مختلف پخت

۵ـ۷ـ۱) روش پخت مقدماتی

۵ـ۷ـ۲) پخت در محفظه بخار

۵ـ۷ـ۳) روش پخت منقطع

۵ـ۷ـ۳ـ۱) معایب پخت منقطع

۵ـ۸) فرآیندهای پخت

۵ـ۸ـ۱) حجیم شدن چانه در فر

۵ـ۸ـ۱ـ۱) علل حجیم شدن در فر

۵ـ۸ـ۲) تشکیل مغز نان

۵ـ۸ـ۲ـ۱) علل تشکیل مغز نان

۵ـ۸ـ۳) تشکیل پوسته نان

۵ـ۸ـ۳ـ۱) علل تشکیل پوسته نان

۵ـ۹) تشخیص زمان اتمام پخت نان

۵ـ۱۰) فر پخت

۵ـ۱۰ـ۱) انواع فر

۵ـ۱۰ـ۱ـ۱) فر چند طبقه ای

۵ـ۱۰ـ۱ـ۲) فر با سیستم دوران هوای داغ

۵ـ۱۰ـ۱ـ۲ـ۱) محاسن فر با سیستم دوران هوای داغ

۵ـ۱۰ـ۱ـ۲ـ۲) معایب فر با سیستم دوران هوای داغ

۵ـ۱۰ـ۱ـ۳) فر با سیستم دوران گاز

۵ـ۱۰ـ۱ـ۳ـ۱) محاسن فر با سیستم دوران گاز

۵ـ۱۰ـ۱ـ۳ـ۲) معایب فر با سیستم دوران گاز

۵ـ۱۰ـ۱ـ۴) فر طبقه ای با پایه متحرک

۵ـ۱۰ـ۱ـ۴ـ۱) ویژگیهای فر طبقه ای با پایه متحرک

۵ـ۱۰ـ۱ـ۴ـ۲) داغ کردن فر طبقه ای با پایه متحرک

۵ـ۱۰ـ۱ـ۴ـ۳) پخت در فر طبقه ای با پایه متحرک

۵ـ۱۰ـ۱ـ۴ـ۴) محاسن فر طبقه ای با پایه متحرک

۵ـ۱۰ـ۱ـ۴ـ۵) معایب فر طبقه ای با پایه متحرک

۵ـ۱۰ـ۱ـ۵) فرهای بزرگ در صنایع

۵ـ۱۰ـ۱ـ۵ـ۱) اتوفر

۵ـ۱۰ـ۱ـ۵ـ۲) فر تونلی

۵ـ۱۰ـ۱ـ۵ـ۳) فر کشوئی

فصل ششم: «فرآیند بسته بندی نان های صنعتی»

۶ـ۱) بسته بندی نان

۶ـ۲) مفاهیم و تعاریف در بسته بندی

۶ـ۳) اشکال مختلف فرآیند بسته بندی

۶ـ۴) شرایط بهداشتی

۶ـ۵) مواد بسته بندی

۶ـ۶) توزین و بسته بندی

فصل هفتم: «آزمون های کنترل کیفیت»

۷ـ۱) آلودگی میکروبی نان

۷ـ۱ـ۱) فساد باکتریایی نان

۷ـ۱ـ۲) فساد مخمری نان

۷ـ۱ـ۳) فساد کپکی نان

۷ـ۲) آلودگی شیمیایی نان

۷ـ۳) آزمون های شیمیائی

۷ـ۴) آزمون های رئولوژی

۷ـ۵) انواع آفات

فصل هشتم: «بررسی بهبود دهنده های مورد استفاده در واحد تولیدی سحر»

۸ـ۱) بهبود دهنده انواع نان های حجیم

۸ـ۲) بهبود دهنده انواع نان های تست بزرگ مخصوص

۸ـ۳) بهبود دهنده نان های همبرگر مخصوص

۸ـ۴) بیکینگ پودر

۸ـ۵) پودرهای خامه سحر

۸ـ۶) بهبوددهنده جهت نان چاودار تیره

۸ـ۷) لیست محصولات شرکت ثمین نان

ضمائم و پیوست ها

پیوست ۱) واحدهای تولید کننده نان صنعتی در کشور

پیوست ۲) سازندگان عمده ماشین آلات تولید نان

پیوست ۳) دستگاهها و ماشین آلات خط تولید نان های صنعتی

پیوست ۴) تصاویر و دستور العمل هایی از محصولات شرکت MECO

فهرست منابع

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: تولید نان های صنعتی , بهبود دهنده نان ها ,
:: بازدید از این مطلب : 326

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

چکیده

مواد مرکب به خاطر داشتن وزن سبک ، همچنین حجمی مساوی با حجم آلیاژهای دیگر و خواص مکانیکی منحصر به فردی که ارائه می کنند در دهه های اخیر بسیار مورد توجه قرار گرفته اند. از این مواد بیشتر در سازه های فضای  و صنایع هوایی استفاده می شود. مواد مرکب از دو جزء اصلی تشکیل شده اند: ۱- فلز پایه ۲- عامل تقویت کننده

بصورت کلی از فلزات با وزن کم به عنوان فلز پایه و همچنین از مواد سرامیکی به عنوان تقویت کننده استفاده می شود از مهمترین و معروفترین مواد مرکب می توان به ماده مرکب با زمینه آلومینیومی و تقویت کننده ذره ای کاربیدسیلیکون اشاره کرد آلومینیوم و کاربیدسیلیکون به علت نزدیک بودن دانسیت هایشان به یکدیگر می توانند خصوصیات عالی مکانیکی را در وزن کم بوجود بیاورند در این تحقیق نحوه ساخت این ماده مرکب از روش ریخته گری در قالب فلزی مورد بررسی قرار می گیرد و تأثیر دو فاکتور مختلف ، یک درصد وزنی تقویت کننده و دیگری سرعت هم زدن مخلوط مذاب بر روی خواص مکانیکی از جمله سختی و استحکام مورد بحث و بررسی قرار می گیرد نتایج حاصل شده به ما نشان می دهد که با اضافه کردن مواد سرامیکی به فلز پایه تغییرات ای در رفتار مکانیکی فلز پایه ایجاد می شود که در این پایان نامه به تفصیل به بررسی این رفتار می پردازیم .

مقدمه

استفاده از مواد کامپوزیت طبیعی، بخشی از تکنولوژی بشر از زمانی که اولین بناهای باستانی، کاه را برای تقویت کردن آجرهای گلی به کار بردند بوده است. مغولهای قرن دوازدهم، سلاح های پیشرفته ای را نسبت به زمان خودشان با تیر و کمان هایی که کوچکتر و قوی تر از دیگر وسایل مشابه بودند ساختند. این کمانها سازه های کامپوزینی ای بودند که به وسیله ترکیب زردپی احشام (تاندون)، شاخ، خیزران (بامبو) و ابریشم ساخته شده بودند که با کلوفون طبیعی[۱] پیچیده می شد.این طراحان سلاح های قرن دوازدهم، دقیقاً اصول طراحی کامپوزیت را می فهمیدند. اخیراً بعضی از این قطعات موزه ای ۷۰۰ ساله کشیده و آزمون شدند. آنها از نظر قدرت حدود %۸۰ کمانهای کامپوزیتی مدرن بودند. در اواخر دهه ۱۸۰۰، سازندگان کانو قایق های باریک و بدون بادبان و سکان، تجربه می کردند که با چسباندن لایه های کاغذ محکم کرافت[۲]  با نوعی لاک به نام شلاک[۳]، لایه گذاری کاغذی را تشکیل می دهند.

فهرست مطالب

عنوان    صفحه

۱- فصل اول: مقدمه ……………………………………………………………………………………………………… ۱

  ۲- فصل دوم: مروری بر منابع ……………………………………………………………………………………… ۴

۱-۲- کامپوزیت های دارای ذرات ریز ………………………………………………………………………….. ۵

۱-۱-۲- خواص کامپوزیت های ذره ای ………………………………………………………………………… ۹

 ۲-۱-۲- انواع کامپوزیت های ذره ای از لحاظ جنس تقویت کننده ………………………………………….. ۹

۲-۲- کامپوزیت های تقویت شده با الیاف …………………………………………………………………….. ۱۱

۱-۲-۲- خواص کامپوزیت های تقویت شده با الیاف ……………………………………………………… ۱۳

۲-۲-۲- خصوصیات کامپوزیت های تقویت شده …………………………………………………………… ۱۵

۳-۲- مختصر در مورد آلومینیوم ……………………………………………………………………………….. ۲۴

۴-۲- سرامیک های پیشرفته ……………………………………………………………………………. ۲۶

۵-۲- توضیحات مختصر در مورد آزمون مکانیکی ………………………………………………………… ۲۷

۱-۵-۲- آزمون سختی ……………………………………………………………………………………….. ۲۷

۲-۵-۲- آزمون کشش………………………………………………………………………………………. ۲۹

۲-۵-۳- آزمون تخلخل سنجی………………………………………………………………………………. ۳۰

 ۳- فصل سوم: روش انجام آزمایش ……………………………………………………………. ۳۲

 ۴- فصل چهارم: تحلیل نتایج …………………………………………………………………….. ۵۰

۱-۴- نتایج حاصل از آزمون نونه AX ……………………………………………………………………………………..

2-4- نتایج حاصل از آزمون نونه BX ……………………………………………………………………………………..

3-4- نتایج حاصل از آزمون نونه CX……………………………………………………………………………………….

4-4- نتایج حاصل از آزمون نونه DX ……………………………………………………………………………………..

5-4- نتایج حاصل از آزمون نونه EX……………………………………………………………………………………….

6-4- نتایج حاصل از آزمون نونه AY ……………………………………………………………………………………..

7-4- نتایج حاصل از آزمون نونه BY……………………………………………………………………………………….

8-4- نتایج حاصل از آزمون نونه CY……………………………………………………………………………………….

9-4- نتایج حاصل از آزمون نونه DY ……………………………………………………………………………………..

10-4- نتایج حاصل از آزمون نونه EY…………………………………………………………………………………….

11-4- نتایج حاصل از آزمون نونه AZ ……………………………………………………………………………………

12-4- نتایج حاصل از آزمون نونه BZ ……………………………………………………………………………………

13-4- نتایج حاصل از آزمون نونه CZ……………………………………………………………………………………..

14-4- نتایج حاصل از آزمون نونه DZ…………………………………………………………………………………….

15-4- نتایج حاصل از آزمون نونه EZ……………………………………………………………………………………..

 ۵- فصل پنجم: تفسیر نتایج………………………………………………………………………………………. ۱۰۰

نتیجه گیری………………………………………………………………………………………………… ۱۰۹

پیشنهادات………………………………………………………………………………………………….. ۱۱۰

منابع…………………………………………………………………………………………………………… ۱۱۱

فهرست شکل ها

عنوان ……………………………………………………………………………………………………… صفحه

۲-۱- فرم های مختلف ساختارهای کامپوزیت ……………………………………………………………… ۵

۲-۲- فرآیند ریخته گری کامپوزیت …………………………………………………………………….. ۱۲

۲-۳- نمایش تنش کششی و برشی ………………………………………………………………………… ۱۵

۲-۴- ساختار کامپوزیت لایه ای ……………………………………………………………………………. ۱۹

۲-۵- کامپوزیت تقویت کننده شده با الیاف ………………………………………………………………… ۱۹

۲-۶- نمونه آزمون کشش …………………………………………………………………………………….. ۳۰

۳-۱- نمونه آزمون کشش …………………………………………………………………………………….. ۴۷

۴-۱- ساختار AX …………………………………………………………………………………………..

4-2- ساختار BX ……………………………………………………………………………………………..

4-3- ساختار CX ………………………………………………………………………………………………

4-4- ساختار DX ………………………………………………………………………………………………

4-5- ساختار EX ……………………………………………………………………………………………….

4-6- ساختارAY ……………………………………………………………………………………………….

4-7- ساختارBY ……………………………………………………………………………………………..

4-8- ساختارCY ………………………………………………………………………………………

4-9- ساختارDY …………………………………………………………………………………………..

4-10- ساختار EY ………………………………………………………………………………

4-11- ساختار AZ …………………………………………………………………………………..

4-12- ساختارBZ …………………………………………………………………………………….

4-13- ساختار CZ ……………………………………………………………………………………..

4-14- ساختار DZ ……………………………………………………………………………………..

4-15- ساختارEZ ………………………………………………………………………………..

 فهرست نمودارها

عنوان………………………………………………………………………………………………………….. صفحه

 ۲-۱- مقایسه بین استحکام تسیلم ………………………………………………………………….. ۷

۲-۲- تأثیر خاک رس برخواص………………………………………………………………………………. ۱۱

۲-۳- نمودار تنش – کرنش……………………………………………………………………………. ۱۴

۲-۴- ازدیاد طول شیشه …………………………………………………………………………………. ۱۶

۴-۱- نمودار کشش AX …………………………………………………………………………………..

4-2- نمودار کشش BX ……………………………………………………………………………………

4-3- نمودار کشش CX …………………………………………………………………………………….

4-4- نمودار کشش DX …………………………………………………………………………………

4-5- نمودار کشش EX ……………………………………………………………………………..

4-6- نمودار کشش AY …………………………………………………………………………

4-7- نمودار کشش BY…………………………………………………………………………………..

4-8- نمودار کششCY ………………………………………………………………………………….

4-9- نمودار کششDY ………………………………………………………………………………….

4-10- نمودار کششEY ………………………………………………………………………………..

4-11- نمودار کشش AZ…………………………………………………………………………………….

4-12- نمودار کششBZ …………………………………………………………………………………

4-13- نمودار کششCZ ………………………………………………………………………………..

4-14- نمودار کششDZ ……………………………………………………………………………….

4-15- نمودار کشش EZ………………………………………………………………………………….

4-16- منحنی بر حسب SiC  در سرعت ۴۰۰………………………………………………………….. ۸۲

۴-۱۷- منحنی بر حسب SiC  در سرعت ۸۰۰………………………………………………………… ۸۴

۴-۱۸- منحنی بر حسب SiC  در سرعت ۱۲۰۰…………………………………………………… ۸۶

۴-۱۹- تنش بر حسب SiC  در سرعت ۴۰۰…………………………………………………………….. ۸۸

۴-۲۰- تنش بر حسب SiC  در سرعت ۸۰۰………………………………………………………… ۹۰

۴-۲۱- تنش بر حسب SiC  در سرعت ۱۲۰۰……………………………………………………….. ۹۲

۴-۲۲- انرژی بر حسب SiC  در سرعت ۴۰۰……………………………………………………… ۹۴

۴-۲۳- انرژی بر حسب SiC  در سرعت ۸۰۰………………………………………………………. ۹۶

۴-۲۴- انرژی بر حسب SiC  در سرعت ۱۲۰۰…………………………………………………….. ۹۸

 فهرست جداول

عنوان…………………………………………………………………………………………… صفحه

 ۲-۱- مثالها و کاربردهای کامپوزیت …………………………………………………………….. ۸

۲-۲- خواص الیاف …………………………………………………………………………………………. ۲۲

۲-۳- تأثیر مکانیزم های استحکام بخش در آلومینیوم ………………………………………………… ۲۵

۲-۴- خواص سرامیک ها …………………………………………………………………………………… ۲۷

۴-۱- درصد وزنی SiC ………………………………………………………………………………….

4-2- سرعت همزن ……………………………………………………………………………………….. ۵۱

۴-۳- سختی نمونه AX ………………………………………………………………………………..

4-4- سختی نمونه BX …………………………………………………………………………………..

4-5- سختی نمونه CX…………………………………………………………………………………..

4-6- سختی نمونه DX…………………………………………………………………………………..

4-7- سختی نمونه EX…………………………………………………………………………………

4-8- سختی نمونه AY…………………………………………………………………………………..

4-9- سختی نمونه BY………………………………………………………………………………..

4-10- سختی نمونه CY……………………………………………………………………………..

4-11- سختی نمونه DY………………………………………………………………………..

4-12- سختی نمونه EY………………………………………………………………………

4-13- سختی نمونه AZ……………………………………………………………………………

4-14- سختی نمونه BZ…………………………………………………………………………………..

4-15- سختی نمونه CZ………………………………………………………………………………

4-16- سختی نمونه DZ………………………………………………………………………………….

4-17- سختی نمونه EZ………………………………………………………………………………………

4-18- سختی بر حسب SiC سرعت ۴۰۰ ………………………………………………………….. ۸۲

۴-۱۹- بیشترین و کمترین سختی سرعت ۴۰۰ ………………………………………………… ۸۳

۴-۲۰- تغییرات سختی…………………………………………………………………………………….. ۸۳

۴-۲۱- سختی بر حسب SiC سرعت ۸۰۰ ……………………………………………………………… ۸۴

۴-۲۲- بیشترین و کمترین سختی سرعت ۸۰۰ ……………………………………………………….. ۸۵

۴-۲۳- تغییرات سختی……………………………………………………………………………………… ۸۵

۴-۲۴- سختی بر حسب SiC سرعت ۱۲۰۰ ………………………………………………… ۸۶

۴-۲۵- درصد تغییرات سختی…………………………………………………………………………… ۸۷

۴-۲۶- تنش شکست بر حسب SiC سرعت ۴۰۰ ………………………………………………….. ۸۸

۴-۲۷- بیشترین و کمترین تنش سرعت ۴۰۰ ………………………………………………….. ۸۹

۴-۲۸- تغییرات تنش سرعت ۴۰۰ ……………………………………………………………….. ۸۹

۴-۲۹- تنش بر حسب درصد SiC سرعت ۸۰۰ ………………………………………………… ۹۰

۴-۳۰- بیشترین و کمترین تنش …………………………………………………………………… ۹۱

۴-۳۱- تغییرات تنش سرعت ۸۰۰……………………………………………………………………… ۹۱

۴-۳۲- تنش بر حسب درصد SiC سرعت ۱۲۰۰ ………………………………………….. ۹۲

۴-۳۳- بیشترین و کمترین تنش………………………………………………………………………. ۹۳

۴-۳۴- تغییرات تنش سرعت ۱۲۰۰……………………………………………………………….. ۹۳

۴-۳۵- انرژی بر حسب SiC سرعت ۴۰۰ ……………………………………………………….. ۹۴

۴-۳۶- بیشترین و کمترین تنش……………………………………………………………………….. ۹۵

۴-۳۷- تغییرات تنش سرعت ۴۰۰ …………………………………………………………………….. ۹۵

۴-۳۸- انرژی بر حسب SiC سرعت ۸۰۰ ……………………………………………… ۹۶

۴-۳۹- بیشترین و کمترین تنش……………………………………………………………. ۹۷

۴-۴۰- درصد تغیرات انرژی سرعت ۸۰۰…………………………………………………… ۹۷

۴-۴۱- انرژی بر حسب SiC سرعت ۱۲۰۰ …………………………………………………. ۹۸

۴-۴۲- بیشترین و کمترین تنش…………………………………………………………….. ۹۹

۴-۴۳- تغییرات انرژی سرعت ۱۲۰۰…………………………………………………………. ۹۹

 

دانلود

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: صنعت کامپوزیت ,
:: بازدید از این مطلب : 283

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0

چکیده:

امروزه بهره‌وری مفهومی بحث‌انگیز و موضوعی باب روز است که در کتابها، مجلات و مقالات و روزنامه‌ها دائماً به چشم می‌خورد. مورد استفاده آن وقتی است که هدف، ایجاد بهبود در ارائه کالا و خدمات باشد و ساده‌ترین رابطه تعریف شده برای آن نسبت به محصول نهایی (ستاده) با وسایل به کار رفته برای تولید آن (داده‌ها) است.

فن خانه تکانی صنعتی، آراستگی،‌ هفت سین صنعتی. پنج‌اس و یا پنج ت (که با هر عنوانی نامیده شود، ماهیتاً تفاوتی نخواهند کرد.) که از اساسی‌ترین شیوه‌های بهبود بهره‌وری است که اخیراً در کشور ما از کارخانه‌های ژاپنی الگوبرداری شده است و ژاپنی‌ها پس از جنگ جهانی دوم آن را از فرهنگ صنعتی آمریکا اقتباس کرده‌اند. اما با فرهنگ ملی و سنتی خود ممزوج نموده و پدیده‌ای بومی از آن پدید آورده‌اند که در تمامی صنایع‌شان به کار گرفته می‌شود.

به اعتقاد من، ما ایرانیان ذاتاً مردمی پاکیزه هستیم و آنچه باید متوجه آن باشیم صنعتی کردن این مفاهیم ملی/ مذهبی و از خانه به کارخانه بردن آنهاست، تا خود را باور کنیم و دریابیم هیچکدام از این اس‌ها واقعاً مطلب جدید و بدیعی نیستند.

در استفاده از این رویکرد، آموزش و فرهنگ‌سازی اولین عامل مهم محسوب می‌شود، چون «انسان با کیفیت، محصول با کیفیت تولید می‌کند.» و در کارخانه‌هایی که خط تولید وجود دارد هر ایستگاه یا واحد تولیدی،‌ ایستگاه قبلی است. به کارگیری سیستم ۵S می‌تواند موجب بالارفتن روحیة کارکنان و علاقمندی آنها به کار، بهبود ایمنی، کاهش آلودگی محیط کار، کاهش نرخ خرابی ماشین آلات و دستگاهها، بهبود روش کنترل مدیریتی،‌ کمک مشارکت جمعی و تقویت خود کنترلی همه کارکنان و در یک کلمه افزایش بهر‌ه‌وری می‌باشد.

فهرست مطالب

 

فصل اول……………………………………………………………………………………………… ۱

     ۱-۱- مقدمه………………………………………………………………………………………. ۲

     ۲-۱- بیان ضرورت تحقیق……………………………………………………………………. ۳

     ۳-۱- موضوع تحقیق…………………………………………………………………………… ۵

     ۴-۱- بهره‌وری در ایران……………………………………………………………………….. ۶

     ۵-۱- لزوم توجه به بهره‌وری در ایران……………………………………………………… ۷

     ۶-۱- سازمان بهره‌وری ملی ایران…………………………………………………………… ۸

     ۷-۱- بهره‌وری در صنایع کشور و صنعت خودرو………………………………………. ۹

      ۸-۱- شواهد پایین بودن بهره‌وری در ایران و نازل بودن اکثر عوامل مرتبط با پنج‌اس…… ۱۰

     ۹-۱- تاریخچه پنج‌اس………………………………………………………………………… ۱۱

     ۱۰-۱- اهمیت موضوع تحقیق……………………………………………………………….. ۱۲

     ۱۱-۱- نوع تحقیق………………………………………………………………………………. ۱۳

     ۱۲-۱- قلمرو تحقیق…………………………………………………………………………… ۱۴

     ۱۳-۱- فرضیات تحقیق……………………………………………………………………….. ۱۵

     ۱۴-۱- تعریف متغیر مستقل و وابسته………………………………………………………. ۱۵

     ۱۵-۱- واژه های کلیدی مورد استفاده………………………………………………………. ۱۶

فصل دوم…………………………………………………………………………………………….. ۱۷

     ۱-۲- بهره‌وری به عنوان یک نظریه جامع…………………………………………………. ۱۸

     ۲-۲- مفهوم عام بهره‌وری…………………………………………………………………….. ۱۸

     ۳-۲- مولفه های بهره‌وری…………………………………………………………………….. ۲۰

     ۴-۲- اهمیت موضوع…………………………………………………………………………… ۲۴

     ۵-۲- تاریخچه بهره‌وری………………………………………………………………………. ۲۶

     ۶-۲- روشهای ارتقاء بهره‌وری………………………………………………………………. ۳۳

         ۱-۶-۲- الگوی ماهواره‌ای………………………………………………………………… ۳۳

         ۲-۶-۲- سیستم (PRICE)………………………………………………………………..

         ۳-۶-۲- مدل وروم (Vroom)…………………………………………………………….

     ۷-۲- شیوه های تحلیل بهره‌وری……………………………………………………………. ۴۰

     ۸-۲- فنون بهبود بهره‌وری……………………………………………………………………. ۴۰

         ۱-۸-۲- بهبود بهره‌وری ارزش افزوده از طریق مدیریت مالی……………………. ۴۳

         ۲-۸-۲- رویکرد سینک کیفیت در بهره‌وری Sink…………………………………..

         ۳-۸-۲- چرخه بهره‌وری………………………………………………………………….. ۴۶

         ۴-۸-۲- روش نظام مند در بهبود بهره‌وری (Systematic)…………………………

         ۵-۸-۲- دوایر بهبود بهره‌وری (PIC)…………………………………………………..

     ۹-۲- راهبردهای بهره‌وری……………………………………………………………………. ۵۸

         ۱-۹-۲- راهبرد تحول و نوآوری………………………………………………………… ۵۸

         ۲-۹-۲- راهبرد بهبود………………………………………………………………………. ۵۹

     ۱۰-۲- عوامل موثر بر بهره‌وری……………………………………………………………… ۶۱

         ۱-۱۰-۲- عوامل مطرح شده توسط سومانس (Sumanth-1989)………………….

         ۲-۱۰-۲- عوامل مطرح شده توسط پروکپنکو (Prokopenko-1987)…………….

     ۱۱-۲- عوامل موثر بر بهره‌وری یک سازمان………………………………………………. ۶۳

     ۱۲-۲- اندازه گیری بهره‌وری…………………………………………………………………. ۶۷

         ۱-۱۲-۲- اندازه گیری بهره‌وری کل……………………………………………………. ۷۰

         ۲-۱۲-۲- اندازه گیری بهره‌وری عامل سرمایه………………………………………… ۷۲

         ۳-۱۲-۲- اندازه گیری بهره‌وری عامل کار…………………………………………….. ۷۴

     ۱۳-۲- اثر نوآوری بر بهره‌وری………………………………………………………………. ۷۵

     ۱۴-۲- فرهنگ بهره‌وری ملی و سازمانی………………………………………………….. ۷۸

     ۱۵-۲- مشخصات حرکت بهره‌وری………………………………………………………… ۸۰

     ۱۶-۲- مشکلات بهره‌وری……………………………………………………………………. ۸۱

     ۱۷-۲- سیستم پنج‌اس…………………………………………………………………………. ۸۲

         ۱-۱۷-۲- تحول پنج‌اس…………………………………………………………………… ۸۴

         ۲-۱۷-۲- مفهوم پنج‌اس…………………………………………………………………… ۸۶

         ۳-۱۷-۲- پنج‌اس کاربردی……………………………………………………………….. ۹۶

           ۴-۱۷-۲- درک درست برای درک درست پنج‌اس باید به موارد ذیل توجه شود……. ۹۶

 

         ۵-۱۷-۲- تکنیکهای کاربردی در پنج‌اس……………………………………………… ۹۸

         ۶-۱۷-۲- فعالیتهای جامع و بهم پیوسته……………………………………………….. ۱۰۰

         ۷-۱۷-۲- فواید اجرای پنج‌اس………………………………………………………….. ۱۰۰

         ۸-۱۷-۲- روش عملی اجرای پنج‌اس…………………………………………………. ۱۰۱

         ۹-۱۷-۲- نکات مهم و اساسی اجرای پنج‌اس……………………………………….. ۱۰۳

     ۱۸-۲- هفت سین صنعتی…………………………………………………………………….. ۱۰۴

     ۱۹-۲- پنج‌اس یا «پنج ت»؟………………………………………………………………….. ۱۱۱

     ۲۰-۲- تاریخچه بهره‌وری در ایران خودرو……………………………………………….. ۱۱۲

         ۱-۲۰-۲- نحوه اجرای سیستم پنج‌اس در ایران خودرو (دستورالعمل)…………. ۱۱۵

         ۲-۲۰-۲- سلسله مراتب…………………………………………………………………… ۱۱۸

         ۳-۲۰-۲- ملاحظات در خط کشی محل ورود و خروج کالا و پرسنل…………. ۱۱۹

         ۴-۲۰-۲- استفاده از دستورالعمل برچسب قرمز (Red Tag)………………………

         ۵-۲۰-۲- سیستم هدفگذاری هوشین…………………………………………………… ۱۲۸

         ۶-۲۰-۲- سیستم پیشنهادات (SS)………………………………………………………

         ۷-۲۰-۲- سیستم T.T.ROOM…………………………………………………………..

         ۸-۲۰-۲- اهداف و رسالتها………………………………………………………………. ۱۳۳

     ۲۱-۲- توسعه بهره‌وری در ساپکو…………………………………………………………… ۱۳۴

     ۲۲-۲- کمی راجع به شرکت ایساکو……………………………………………………….. ۱۴۰

فصل سوم…………………………………………………………………………………………….. ۱۴۱

     ۱-۳- مقدمه………………………………………………………………………………………. ۱۴۲

     ۲-۳- روش تحقیق پژوهش حاضر…………………………………………………………. ۱۴۲

     ۳-۳- تعریف جامعه……………………………………………………………………………. ۱۴۳

     ۴-۳- آشنایی با جامعه آماری………………………………………………………………… ۱۴۴

         ۱-۴-۳- تاریخچه ایران خودرو………………………………………………………….. ۱۴۴

         ۲-۴-۳- نحوه نمونه گیری و انتخاب شرکتهای مورد نظر………………………….. ۱۴۶

     ۵-۳- حجم نمونه و روش نمونه گیری…………………………………………………….. ۱۴۹

     ۶-۳- ابزار جمع آوری داده‌ها………………………………………………………………… ۱۵۰

     ۷-۳- پرسشنامه………………………………………………………………………………….. ۱۵۰

     ۸-۳- روشهای آماری مورد استفاد جهت تجزیه و تحلیل داده‌ها…………………….. ۱۵۲

     ۹-۳- مراحل آزمون تحلیل واریانس………………………………………………………… ۱۵۳

     ۱۰-۳- همبستگی……………………………………………………………………………….. ۱۵۴

     ۱۱-۳- بررسی اعتبار ابزار سنجش………………………………………………………….. ۱۵۵

     ۱۲-۳- روایی ابزار سنجش…………………………………………………………………… ۱۵۵

فصل چهارم…………………………………………………………………………………………. ۱۵۷

     ۱-۴- نتایج آزمون تحلیل رگرسیون…………………………………………………………. ۱۵۸

         ۱-۱-۴- آزمون فرضیه اصلی…………………………………………………………….. ۱۵۸

         ۲-۱-۴- آزمون فرضیه های فرعی ۱ تا ۵……………………………………………… ۱۶۰

     ۳-۴- نتایج ضمنی تحقیق…………………………………………………………………….. ۱۶۱

     ۴-۴- آزمون تحلیل واریانس فریدمن………………………………………………………. ۱۶۳

     ۵-۴- بررسی همبستگی بین اجزاء سیستم ۵S و بهره‌وری…………………………….. ۱۶۴

فصل پنجم……………………………………………………………………………………………. ۱۶۵

۱-۵- نتایج بدست آمده…………………………………………………………………………….. ۱۶۶

۲-۵- پیشنهادها………………………………………………………………………………………. ۱۶۸

 

دانلود

 

:: موضوعات مرتبط: مقالات , ,
:: برچسب‌ها: سیستم پنج اس , شرکت های تحت پوشش , تاثیر اجرای سیستم پنج اس ,
:: بازدید از این مطلب : 813

|

امتیاز مطلب : 0

|

تعداد امتیازدهندگان : 0

|

مجموع امتیاز : 0